义聚永高粮酒是纯粮酒吗 酿造有限公司电话 价格

义聚永高粮酒

导读: 义聚永高粮酒是天津三大传统出口名酒之一,是天津酒业的代表和天津大直沽酒业的唯一传人,是中国出口最多的高度白酒。据史料记载,天津白酒酿造业早在元泰定三年(1326年)就已出现,到清代鼎盛时期,大直沽成为

义聚永高粮酒

  义聚永高粮酒是天津三大传统出口名酒之一,是天津酒业的代表和天津大直沽酒业的唯一传人,是中国出口最多的高度白酒。据史料记载,天津白酒酿造业早在元泰定三年(1326年)就已出现,到清代鼎盛时期,大直沽成为当时天津的酿酒汇集地。悠悠岁月的淘洗,使大直沽酒形成了一套以义聚永高粮酒为代表的独特传统酿制技艺。

   元代,天津卫的大直沽因其独特的地理位置而成为当时南粮北运的重要枢纽,因此呈现出“东吴转海输稻粳,一夕潮来集万船”的繁荣景象。而当时众多的航海者也将对海神天妃的信仰,带到这里并迅速传播。元代的《元海运志》中称:“于是省臣漕臣,斋戒卜吉天妃灵慈宫。”南方运来的稻米,辽东运来的高粱,都是酿酒的上佳原料,再加上大直沽靠近海河,又为酿酒提供了充足优质水源。于是,天津的酿酒业便孕育而生。

    当时促进天津酿酒业的大发展,还有两个重要原因:一是无论官方祭奠还是民间祭奠,都用大直沽的酒作为祭祀用酒;二是船工们经海上辛苦劳作,到这里停靠歇息,往往需要饮酒解乏。明人《直沽棹歌》云:“天妃庙对直沽开,津鼓连船柳下催;酾酒未终舟子报,柁楼黄碟早飞来。”描述的即是航海者抵达直沽后在天妃庙前以酒行祀的风俗。此后数百年间,大直沽酒业日趋兴盛,并逐渐传播到港澳台及东南亚信仰妈祖的华人文化圈,成为中华民族文化、酒文化与妈祖文化相结合的纽带。

    天津酿酒业到了清代更加兴盛,烧锅总数达几十家,从业人员约2000人之众,名声也越来越大。乾隆年间诗人崔旭在《津门百咏·大直沽》中赞誉直沽美酒:“名酒同称大直沽,色如琥珀白如酥。”还有诗称:“人马过直沽,酒闻十里香。”但在庞大的民间酿酒业中,可圈可点的不多,只有烧锅“义聚永”不仅规模最大且最具代表性。因为“义聚永”将南曲和北曲进行对比,将不同成分、不同种类的酒进行试验,传承元代的直沽烧锅技艺,研制出一套制曲工艺,并在发酵过程中加入酸浆,提高酒曲的活力,大大地提升了产酒率,使天津清香型白酒在清朝乾隆后期便以其特有的风格享誉津门。时至今日,国内外畅销不衰的“义聚永”金星牌旗下系列酒,仍保留着这种传统工艺。

  

▼手机微信上长按二维码图片(电脑上使用微信扫描二维码) 随时获得新鲜旅游资讯

2022北京(国际)房车旅游文化博览会即将开幕

3月17日,由中国汽车报社、中国城市报社、中国汽车新闻工作者协会、FM103.9北京交通广播电台联合主办,《房车时代》杂志社承办的2018北京(国际)房车旅游文化博览会暨首届北京户外露营博览会在北京全

发布于08月14日

北京市冬季运动管理中心青少年滑雪示范队在北京成立

6月24日下午,北京市滑雪协会在银泰中心司凯泰思运动3D滑雪馆举行了北京市青少年滑雪队成立暨北京市青少年滑雪训练营开营仪式。北京2022年冬奥会的成功申办,对中国冰雪运动的发展起到了极大的推动作用。据

发布于08月14日

北京文化庙会在台登场 有穿着新式旗袍的模特儿走秀表演

继去年首度来台之后,今年北京地坛文化庙会再度移师台北圆山花博公圆舞蝶馆,并且增加厂甸庙会,共设立了超过70摊的特色物产、道地北京小吃摊位,更有绢花、鼻烟壶等多个非物质文化遗产摊位,展示精美又独特的北京

发布于08月14日

台湾掀起北京烤鸭热潮!六福皇宫的秘密武器是自制甜面酱

喜欢吃烤鸭吗?台湾各大星级大饭店近来掀起一股北京烤鸭热潮,北京烤鸭是将烤好的鸭肉鸭皮片起,配上小黄瓜、葱段及甜面酱用薄饼卷起食用,其中甜面酱可说是北京烤鸭好不好吃的关键之一,台北威斯汀六福皇宫颐园北京

发布于08月14日

嘴叼烛台唱曲!北京文化庙会晚会“含灯大鼓”惊艳全场

北京文化庙会今年再度大阵仗移师台北圆山花博公园舞蝶馆,今(5)日晚更举办元宵节特别晚会。由前立委雷倩、侯冠群主持的晚会,精彩的京韵含灯大鼓、杂技大串演、相声及魔力家族带来的热闹演出,现场超过千名观众同

发布于08月14日

秋季限定 随风而降的银杏叶 迎来北京的黄金扇与黄金大道

很多人都说,北京的一年四季之中,夏天热、冬天冷,秋天最短,却也最美。每到入秋时分,除了香山的枫林逐渐染上一抹红,形成壮丽的美景之外,现在迈入深秋,北京的银杏也逐渐由绿转为金黄,是最佳的欣赏时节。看着黄

发布于08月14日

2022年国际体育与运动健康(北京)展览会时间

2020年第二届国际体育与运动健康(北京)展览会展会背景2020年第二届国际体育与运动健康(北京)展览会(简称:体育运动健康展)以链接体育与运动健康,畅想一个更有趣的世界为主题,通过汇聚全球体育与运动

发布于08月14日
[ 南宁酒店] [ 南宁美食] [ 南宁景点] [ 腾冲住宿] [ 腾冲伴手礼] [ 腾冲景点] [ 伊犁住宿] [ 伊犁特产] [ 伊犁自由行] [ 阳朔住宿]