哥斯达黎加蜜处理咖啡怎么喝 音乐家系列莫扎特咖啡豆风味特点

优游网 > 旅行 发布于 2021-11-25 18:13:58

导读: 1729年,咖啡从古巴引进到了哥斯达黎加种植,自此之后才有了哥斯达黎加咖啡甜如蜜这样的说法。哥斯达黎加除了一款音乐家系列的豆子,来自塔拉珠产区的卡内特庄园。据说,卡内特庄园的庄园主是个十分热爱古典音乐

1729年,咖啡从古巴引进到了哥斯达黎加种植,自此之后才有了哥斯达黎加咖啡甜如蜜这样的说法。


哥斯达黎加除了一款音乐家系列的豆子,来自塔拉珠产区的卡内特庄园。据说,卡内特庄园的庄园主是个十分热爱古典音乐的人。庄园主根据不同处理法衍生出的不同风味来命名咖啡豆的名字。


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由于塔拉珠是哥斯达黎加国内海拔最高的产区,因此卡内特庄园音乐家系列的咖啡豆都是等级为SHB的高海拔极硬豆,天生就具备水果甜美香气等愉悦风味。


音乐家系列的莫扎特咖啡豆采用的是葡萄干蜜处理,是指保留100%的果胶和零水处理,这无疑是增大了蜜处理的难度。将挑选好的优质咖啡樱桃晾晒3天,然后去除果皮保留果胶进行干燥。


这样处理的咖啡口感更加浓郁顺滑,风味也更具备果香与甜味。莫扎特这款咖啡入口是复杂的花香,带着葡萄干、果脯般的甜感,莓果酸,蔗糖回甘。


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