正宗蓝山咖啡豆的风味等级特点 牙买加蓝山咖啡豆产地特点简介

优游网 > 旅行 发布于2022-06-29

导读: 有朋友问我蓝山风味是什么口感呢?个人认为蓝山咖啡的口感非常的平衡醇厚,入口酸,甜,苦完美的融合在一起,风味明显,层次清晰,带有花果香气与坚果,可可风味。但是蓝山风味咖啡不是正宗的蓝山咖啡,蓝山风味咖啡

有朋友问小编正宗蓝山风味是什么口感呢?小编认为,蓝山咖啡的口感非常的平衡醇厚,入口酸,甜,苦完美的融合在一起,风味明显,层次清晰,带有花果香气与坚果,可可风味。无怪乎我们的爸爸妈妈爷爷奶奶父辈们很“中意”它~


但是蓝山风味咖啡不是正宗的蓝山咖啡,蓝山风味咖啡一般是一种速溶咖啡调和出来的咖啡,这种咖啡没有一粒真正的牙买加蓝山咖啡豆,是用罗布斯塔咖啡豆工业化处理添加各种物质制作而成的。所以卖的很便宜。真正的牙买加蓝山咖啡是很珍贵的。


正宗的蓝山咖啡大多使用水洗处理法进行处理,处理过程为:先将咖啡放入水池浮选,然后把浮选的咖啡果放入去皮机去掉外皮和果肉,再将包裹着果胶的咖啡豆放在发酵池中长时间发酵,发酵完果胶会和咖啡豆分层,最后使用大量水清洗干净,晒制干燥就处理完成了。


之所以使用水洗处理法,是因为水洗处理能够最大程度的保证咖啡原本的风味,将蓝山咖啡风味清晰展现给大家。


当然近年来也开始讲究后置处理法,以带给市场更多的蓝山风味感受,现在市面上也有日晒蓝山咖啡豆,与水洗处理的蓝山相比,会带有微微的莓果酸~

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精品咖啡风味入门指南 咖啡味道香味口感怎么描述形容

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