巴拿马顶级咖啡有哪些 精品咖啡庄园介绍

优游网 > 旅行 发布于2022-05-21

导读: 巴拿马是当今世界精品咖啡著名的咖啡产国之一,该国拥有种植优质咖啡的地理优势,该国有很多的有独特的微气候地区适宜咖啡的种植,同时也有着很多热爱,执着且专业的咖啡种植农。这些因素都意味着巴拿马会有很多非常

巴拿马是当今世界精品咖啡著名的咖啡产国之一,该国拥有种植优质咖啡的地理优势,该国有很多的有独特的微气候地区适宜咖啡的种植,同时也有着很多热爱,执着且专业的咖啡种植农。这些因素都意味着巴拿马会有很多非常好的咖啡,只是这些咖啡经常与高价格联系在一起。那么巴拿马有哪些产出精品咖啡的庄园呢?前街整理了一些知名庄园,罗列在下。

首先介绍的是翡翠庄园。巴拿马在精品咖啡咖啡生产国传奇一般的地位和翡翠庄园“脱不了干系”。自从2004年翡翠庄园的瑰夏夺得BOP冠军后,巴拿马与瑰夏这两个名字便深深绑在一起,此后又连续几年拿到冠军。一些生豆大赛甚至特地将瑰夏豆单独列为一个组,和其他种的咖啡豆分开进行评比。如果要提世界精品咖啡著名的咖啡产国,巴拿马必然榜上有名,提其巴拿马精品咖啡,也离不开翡翠庄园。

翡翠庄园获奖

翡翠庄园

巴拿马翡翠庄园在咖啡的世界裡一直都是个神话,它在咖啡界的地位,就好比红酒世界裡的 DRC Romanee-Conti一样,该庄园所出产的瑰夏品种,风味无与伦比,也得过无数的世界冠军及大奖,包括今年BOP(Best of Panama)艺伎日晒冠军也是翡翠庄园获得。

翡翠庄园天然的遮荫加上1700公尺高的高海拔湿冷的天气,产出的咖啡隐约带著一股柑橘花果香气,与一般巴拿马咖啡的风味明显不同,多变的微型气候及严谨的农产管理,造就出瑰夏咖啡的独特风味,这样环境下所生产的咖啡豆,瑰夏咖啡连续7年,获得BOP杯测赛的冠军。

0翡翠红标生豆 咖啡豆

前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏咖啡豆

国家:巴拿马
产区:波奎特 翡翠庄园
海拔:1700 m
品种: 瑰夏
处理法:日晒处理
风味:柑橘、复合水果、玫瑰花茶、蜂蜜 

詹森庄园

詹森庄园位于巴鲁火山的西侧Volcon,总面积1200公顷,农场的土质是含丰富养分的火山灰土壤,因为艺伎咖啡必需种植在高海拔的区域,海拔约1750公尺,咖啡园散在各个农场裡,无法形成一个规模化的作物,产量无法提升,价格自然不斐。

得天独厚的优势环境,让种植在这裡的艺伎咖啡完美呈现,採收果实以牛血红咖啡樱桃为主,品质非常优良,农场并以科学规模化的管理,以提高产量与品质,庄园裡面还有一条7000英呎长的飞机跑道,可以起降小型的私人飞机呢。

努果庄园

努果庄园(Finca Nuguo)位于巴拿马沃肯产区的胡鲁屯谷(Alto Jurutungo,意为“遥远而不可及的地方”)紧邻La Amistad国家公园,因为良好的自然环境,庄园里有着种类繁多的鸟儿,格拉多家族便为这个庄园起名叫Nuguo(Nuguo在西班牙语中意为“鸟”)。

努果庄园作为格拉多家族(Gallardo Family)最珍视的微型瑰夏庄园之一,虽然每年的出品限量,但咖啡的风味却丝毫不“限量”。庄园平均海拔在1700-1900米,高海拔为庄园带来多变的微型气候、充沛的雨水以及大幅温差,养分富足的火山土壤与原始森林良好的遮荫让瑰夏咖啡在这里积淀了一身精华与馥郁的风味。

0努果庄园瑰夏

巴拿马努果庄园压力厌氧发酵处理瑰夏咖啡豆

产区:巴拿马 沃肯

庄园:努果庄园

海拔:1700m~1900m

品种:瑰夏

处理方式:压力厌氧发酵处理

产季:2021年

唐胡立安庄园

多年前精品咖啡产业大部份的采购者对于大颗粒种的咖啡例如Maragogype和Pacamara均避之唯恐不及,栽种于中低海拔区域的大颗粒种咖啡通常会表现出不那麽令人讨喜的蔬菜或木质调性的风味,当时大部份的咖啡农尚未尝试栽种在高海拔的地区,直到茵赫特庄园多次以Pacamara品种夺下Cup of Excellence的冠军才慢慢让精品咖啡的爱好者认识到原来高海拔地区所出产的Pacamara居然有这麽丰富且多变的风味。

唐胡立安庄园刚生产出来的Pacamara品种,具有优秀风味的Pacamara。目前有以下几点共识1.庄园的海拔高度 2.对于Pacamara品种来说严格的施肥控制特别重要3.在咖啡採收期时只采收最成熟的Pacamara果实,只要有一点未成熟的颜色就不能採收。整个园内生态维护的用心,庄园内大量的保留了原始遮荫树和许多其馀的原生树种,庄园主解释保留许多原生树种虽然限制了庄园的年产量但却可以提升品质和风味,咖啡树是需要和周遭环境互利共生的,如果砍筏掉这些树虽然可以增加产量却会大大的伤害咖啡品质,因此庄园内甚至还可以找到许多保育类的动植物。


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