天堂鸟咖啡豆风味产区简介 标志为鸟的小蓝山铁皮卡咖啡是什么

优游网 > 旅行 发布于2022-07-04

导读: 我们都知道哦,当今世界上主要咖啡产区有美洲,非洲和亚洲,说起前两个产区的精品,那可是头头是道,掰着手指头都数不完,但是一提起亚洲精品,除了越南中原速溶,印尼曼塔宁,印尼爪哇豆,似乎就没有了。当然不是了

我们都知道哦,当今世界上主要咖啡产区有美洲,非洲和亚洲,说起前两个产区的精品,那可是头头是道,掰着手指头都数不完,但是一提起亚洲精品,除了越南中原速溶,印尼曼塔宁,印尼爪哇豆,似乎就没有了。

天堂鸟咖啡

当然不是了,实际上与印尼群岛一样,岛国巴布亚新几内亚也产出精品咖啡呢,而且还有着颇为美丽的名字:天堂鸟咖啡。天堂鸟咖啡从品种到种植条件以及后续的处理都值得一题。


天堂鸟是巴布亚新几内亚的国鸟,将自己家的国鸟印在咖啡豆麻袋上也十分具有辨识度了,咖啡也因此而得名。在国内流通巴布亚咖啡比较多的两款来自西格里庄园(sigri)和普罗萨庄园(purosa),最早引进天堂鸟咖啡的是西格里庄园(sigri)的,因此一般说到天堂鸟咖啡,指的其实是sigri,而后引进的则以庄园以区分。前街咖啡的天堂鸟咖啡是西格里庄园(sigri)。


巴布亚新几内亚的天堂鸟咖啡豆品种十分优良,是古老而风味好的铁皮卡,根据前街咖啡查找的资料,巴布亚的咖啡是从蓝山引种过来的,所以又有“小蓝山”之称,从生豆的品质上看,完全不亚于蓝山咖啡豆。


天堂鸟3


天堂鸟咖啡与蓝山咖啡的表现相近,都是走平衡咖啡路线,在手冲咖啡的风味表现是可可、坚果、尾段为桑葚的酸甜感,口感表现平衡、浓郁。前街咖啡认为,天堂鸟咖啡很适合追求经典咖啡风味的朋友,酸甜苦平衡,仔细感受还能感受到类似桑葚的深色水果风味。


当然,有朋友说手冲太考验冲煮技巧,也不太稳定,有没有更方便的冲煮方式呢?现在夏天了,那么浸泡式的萃取方法就很不错了,将天堂鸟制作成冷萃咖啡也不错。冷萃咖啡,顾名思义是用冷水长期浸泡咖啡粉而成。一般要泡12~24小时,时间越长咖啡越浓。可以试一下哦~

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