危地马拉咖啡很有故事感，回到危地马拉咖啡产区“先祖之地”薇薇特南果，这片很早就被人类发现的宜居土地，如今生长着许多咖啡树，经过人们的精心照顾和严格处理，呈现出卓越而不凡的咖啡风味。

之前我们介绍过薇薇特南果咖啡，因为前街咖啡选了其中的一款咖啡豆作为大家了解危地马拉产区风味的代表。今天我们再来了解一款同样是在薇薇特南果高地的咖啡——奥加布兰卡合作社水洗波旁、卡杜拉咖啡豆。

危地马拉薇薇特南果奥加布兰卡水洗波旁卡杜拉

Guatemala Coop Hoja Blance Washed Bourbon Caturra

咖啡产区：薇薇特南果 Huehuetenango

种植海拔：1400到1800米

咖啡品种：波旁、卡杜拉  Bourbon、Caturra

处理方式：水洗处理 Washed

为什么要介绍这款豆子呢？因为这款豆子有许多头衔加持，里面甚至有我们较为熟悉的部分，相信对希望了解危地马拉的咖啡的朋友来说会有亲切而熟悉的感觉。

奥加布兰卡合作社位于薇薇特南果高地上，每年都会处理附近的高海拔生长的咖啡豆，合作社成立于1969年，成员有45名，耕作面积为1.54平方公里，年生产量约为3300袋咖啡生豆，该合作社具有公平贸易认证、UTZ认证以及星巴克的CAFE Practices认证。这些认证都是行业内广泛认可的，而且合作社还需要每年支付认证费用，以确保自己生产的咖啡豆品质仍然符合标准。

这支咖啡豆品种是1:1比例的波旁和卡杜拉，经由合作社水洗处理，喝起来会是什么样子的呢？前街咖啡购买了一批生豆，经过烘焙师针对性的烘焙后，分两地进行了杯测，发现这款豆子具有柔和的莓果酸质，不是前街咖啡口粮豆那种突出的坚果、柠檬皮风味，入口会感觉顺滑平衡，同时有危地马拉独特的烟熏感。