加拿大特色美食自由行攻略 加拿大美食生蚝介绍

优游网 > 旅行 发布于2024-02-21

导读: 加拿大生蚝以肉质鲜嫩、甜美多汁而远近驰名。加拿大东、西海岸生产蚝,由于冬夏温差大,养殖周期较长,普遍为3-4年。生蚝采收之后,只要低温保存,避免接触淡水,就可以藉由它们本身的汁液,存活很长一段时间。加

加拿大生蚝以肉质鲜嫩、甜美多汁而远近驰名。加拿大东、西海岸生产蚝,由于冬夏温差大,养殖周期较长,普遍为3-4年。生蚝采收之后,只要低温保存,避免接触淡水,就可以藉由它们本身的汁液,存活很长一段时间。


加拿大生蚝生长在纯净原始的大西洋海岸,以其一贯的高品质新鲜度和独特风味而闻名。这片水域的矿物质、盐度等营养物质丰富,适合生蚝在野外茁壮生长。出产的生蚝品质纯天然口感鲜美,并且从海洋到盘子都完全可追溯。


 说到吃生蚝的最佳季节,加拿大人有一种说法,只有在包括”ER”两个字母的月份里,生蚝才最可口,比如September(9月), October(10月), November(11月), December(12月)。

当真不假,在天气转寒至天寒地冻的那几个月份里,正是生蚝最肥美最有味的时候。所以10月黄金周的长假来温哥华,生蚝绝对是不可错过的美食之一。


享用新鲜生蚝最好的方法是挤几滴柠檬汁在蚝肉上,然后一口而尽。如果你还没有准备好直接生吃,油炸生蚝也是非常受欢迎的选择。



以下是温哥华最受欢迎的、以生蚝出名的餐厅:

 

Blue Water Café + Raw Bar 是位于煤气镇(Gastown)的一个华丽的鸡尾酒酒吧,除了二十多种来自不列颠哥伦比亚省、附近的美国华盛顿州和加拿大东海岸的生蚝外,他们还提供一张内容丰富的清酒和葡萄酒单。这家屡获殊荣的餐厅还提供一流的创意菜肴。必须品尝的是他们家的特色菜—名为Shigoku的生蚝,其味道独特,咬在口中时 带有黄瓜和地梨的清香。



Miku Restaurant日式餐厅以其特色的aburi(炭烤)寿司而著名。其随季节更改的菜单中不乏Ocean Wise的海鲜选择,包括新鲜的生蚝和海胆。


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