哥伦比亚分界线庄园希爪

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导读: FincaElDiviso,中文翻译成分界线庄园或"远望庄园",2022年的世界咖啡师大赛(WBC)当中,澳大利亚的安东尼采用了这个庄园的咖啡豆夺冠,因面成为了今年最流行的庄园之一。哥伦比亚分界线庄园

Finca El Diviso,中文翻译成分界线庄园或"远望庄园",2022年的世界咖啡师大赛(WBC)当中,澳大利亚的安东尼采用了这个庄园的咖啡豆夺冠,因面成为了今年最流行的庄园之一。


哥伦比亚分界线庄园它有30年左右的种植历史。该庄园位于哥伦比亚慧兰·皮塔利托,是一个仅有14公顷的小农场,主要种植传统的品种,包括卡杜拉、波旁等传统树种,也加入了瑰夏、粉红波旁、希爪等新型更具有商业空间的树种,2022WBC的冠军用豆,就是来自该庄园的 Sidra (希爪)。希爪( Sidra )是一个突变产生的新品种,由红波旁和铁皮卡杂交而成,既有红波旁的甜度,也有铁皮卡明亮干净的风味以及平衡的酸质, 最初来源于厄瓜多尔,2012年时试验性种植了1793颗树,在收获之后大家发现了该品种的潜力,并在2015年又种植了4300棵。

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