巴拿马翡翠庄园 钻石山咖啡是什么品种?

优游网 > 旅行 发布于2024-06-14

导读: 巴拿马翡翠庄园因为在2001年分离出瑰夏而名满天下,不仅使得瑰夏出名,还使得翡翠庄园以及整个巴拿马都因此受益。咖啡爱好者对巴拿马翡翠庄园瑰夏的红标,绿标以及蓝标的叫法非常熟悉,而与此同时,也有一些爱好

巴拿马翡翠庄园因为在2001年分离出瑰夏而名满天下,不仅使得瑰夏出名,还使得翡翠庄园以及整个巴拿马都因此受益。咖啡爱好者对巴拿马翡翠庄园瑰夏的红标,绿标以及蓝标的叫法非常熟悉,而与此同时,也有一些爱好者忽略了一个细节,即然翡翠庄园是在一群的咖啡里用杯测的方式找了瑰夏,那么,这一堆的咖啡又是什么呢?答案就是钻石山。那么巴拿马翡翠庄园钻石山又是什么豆种呢?答案是卡杜拉(Caturra)、卡杜艾(Catuai,)以及新世界( Mundo Novo)。


钻石山(Diamond Mountain),且栽种Caas Verdes与哈拉米约Jaramillo两区,整体咖啡种植分布在海拔1400~1700米处。钻石山品牌咖啡拥有环境友善(Eoo-friendly)、雨林联盟认证(Rainforest Alliance Certified)。


钻石山的咖啡来自翡翠庄园两个最高产和著名的农场: 哈拉米约Jaramillo和坎纳斯维迪斯Caas Verdes。


哈拉米约是翡翠庄园中久负盛名的庄园,平均海拔1650米以上,日间平均气温在19到25摄氏度之间,夜晚平均气温在11到15摄氏度,足够大的昼夜温差让咖啡树有足够的时间生长储存营养物质,而年均降雨量在4000mm,这般生长环境让生长于此的瑰夏种在04年凭借迷人的花香夺得BOP冠军,从此瑰夏品种以及翡翠庄园名声大噪。


坎纳斯维迪斯是庄园主彼得森家族最初购买翡翠庄园时所包含的农场之一,最初用来放牧奶牛,后来不断合并坎纳斯附近小地块以致力于种植咖啡,时至今日,坎纳斯囊括Lino等九个小地块。

坎纳斯海拔均在1650m以上,日间平均气温在16到23摄氏度,夜间平均气温在11到15摄氏度,年均降雨量在3500mm,且有三到四个月明显的旱季,但气候也依然非常凉爽。


钻石山咖啡具有巧克力、坚果、柠檬酸等风味表现,而处理方式既有日晒处理也有水洗处理。


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