酸甜番茄当汤底 连日本人都爱吃的四平街牛肉刀削面

优游网 > 旅游 发布于2024-03-29

导读: 提及台北市四平商圈,除了著名的富霸王猪脚饭之外,这间“番茄牛肉面”也是许多人情有独钟的人气店家。开在巷弄中的四平街番茄牛肉面,虽然距离商圈最热闹的路段有着6、7分钟的路程,但是清爽独特的口味,仍然吸引许多顾客光临。尤其许多日本旅客也会专程前来品尝,让店内人潮总是络绎不绝。

▲招牌的番茄牛肉刀削面。

文、图/九五恶妻

提及台北市四平商圈,除了著名的富霸王猪脚饭之外,这间“番茄牛肉面”也是许多人情有独钟的人气店家。

开在巷弄中的四平街番茄牛肉面,虽然距离商圈最热闹的路段有着6、7分钟的路程,但是清爽独特的口味,仍然吸引许多顾客光临。尤其许多日本旅客也会专程前来品尝,让店内人潮总是络绎不绝。

▲店内可看见顾客低头埋首吃面的景致。

店内的招牌,就属添加了番茄的刀削牛肉面。端上桌之后,只见粗白的面条上,盖满了五、六块厚实的牛肉、艳红的番茄以及翠绿的小白菜,光是眼睛看就开心。经过炖煮的番茄汤头,也飘来一阵酸甜的香气,令人食欲大开。

▲厚实的牛腱肉吸收番茄汤汁,更显滑顺软嫩。

咬一口牛腱肉,软烂而不散,略带牛筋的肉质,吃起来更加滑嫩顺口;至于刀削出来的面条约有手指宽,富有嚼劲与筋性,吸收了酸甜的汤汁之后,反而衬映出面粉的香气,越嚼越有乐趣。扎实的面条也带来充分的饱足感。

▲小菜可以自行拿取,每份30元,分量不少。

汤头部分,有别于其他家的中药、清炖或红烧滋味,而是能够明显喝到番茄的香甜,配上略酸略咸的滋味,显得清爽顺畅,舌头也不会因过咸的汤汁而失去品尝小菜的乐趣,让人一口接一口。

▲店内菜色口味多,有各种面点跟炒饭可供选择。

除了牛肉刀削面之外,店内还有许多炒饭、面食种类可供顾客选择,甚至还有葱油饼加汤的“泡饼”供人食用,几道小菜:豆腐小鱼干、凉拌小黄瓜也有一定的水准,爱吃面食的旅客,到四平街买东西、看电影时,值得前来一试。

四平街番茄牛肉面
地址:台北市中山区四平街93号
电话:02-2509-0220
营业时间:11:00~14:00,17:00~20:00,周日公休
参考价格:番茄牛肉面130元,炸酱面60元

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