暑假向是亲子游旺季，台中餐饮业者为了抢食餐饮商机，争相推出优惠案吸客！其中，位于台中草悟道商圈、以精致日式创作料理闻名的“卷卷庵”，即日起至8月底，推出日法混搭的精致午间套餐，原价800元、优惠价680元，还可用299元加购原价780元的“盐烤活龙虾佐味噌竹笋”1份，促销杀很大！

虽然优惠杀很大，但“卷卷庵”主厨张云翔对料理品质的坚持丝毫不打折扣！例如午间套餐中的“日式唐扬鸡佐巴萨醋”，先用新鲜蔬果汁冷藏腌渍鸡腿肉一个晚上，使鸡肉充份吸取蔬果汁的天然甘甜清香；隔天客人点餐时才裹薄薄面粉酥炸，最后再佐以巴萨米克醋提味的生菜、海藻、番茄，让外酥内嫩的日式唐扬鸡，多了欧式生菜蔬果的清新风味。

另一道“盐烤时令海鱼佐香辣酱汁起司薯泥”，则是采用野生海钓的鲜鱼或日本筑地市场空运而来的渔货，以盐烤方式保留鱼肉的原汁原味，再佐以松露油、起司调和的薯泥，最后淋上用新鲜蔬果汁、酱油、蒜头等十多种新鲜食材调制的香辣酱汁，让鲜烤海鱼的风味更加饱满出色。

而非吃不可的，就属“炭烤手作鳗鱼佐花莲香米”。鲜鱼达人张云翔表示，一般日本料理店多是采用价格较便宜的冷冻鳗、或是已经烧烤好的蒲烧鳗，但卷卷庵采用的是来自屏东、外销日本的活鳗，先烤定型、再蒸熟软，最后以边涮酱边炭烤方式，呈现鳗鱼甘郁细致的鲜美滋味，“卷卷庵以鳗鱼专卖店的规格来烹制这道鳗鱼饭！”

隐身于闹区里的“卷卷庵”日式创作料理店，一体成型的原木桌椅，搭配原木格栅与绿植栽，呈现有如森林小屋般的幽然意境。营运1年多以来，已逐渐打出口碑，颇受企业主及粉领族的喜爱；甚至有豪宅建商购买卷卷庵餐券，作为赠送住户的生日礼。