荣列死前必去1000个地方的美味越南料理::河内::鳢鱼锅

优游网 > 旅游 发布于2024-03-29

导读: 河内美食 :: 鳢鱼锅 :: Cha Ca La Vong...

 
 

河内美食 :: 鳢鱼锅 :: Cha Ca La Vong

这间店毫不起眼,没有菜单,服务态度也平平。事实上,整间店只提供一种料理:鳢鱼锅,简单且乍看无可惊艳的菜色,然而,餐厅有名,只需一味,这道鳢鱼锅味道独特到,让这间餐厅成为旅游圣经Lonely Planet旅游作者Patricia Schultz推荐之“死前必去1000个地方”之一。于是,没有一个旅游媒体提到河内美食会忽略他,也没有一个初次造访河内的旅 客不前来朝圣。

某个层面来看,这间店其实颇有来头,小店创始于1871年,传承迄今已是第六代准备接棒,百多年来,这里只贩售鲜炒鳢鱼,鳢鱼并非鲤鱼,是越南当地特有鱼种;而这道菜其实也不是Cha Ca La Vong独家专有,炒煮起来既不费力也不费时,不少越南人据说都会在家自己煮来吃,但唯独就这间Cha Ca La Vong大受欢迎,老外趋之若鹜,最后不仅街名都改成“Cha Ca”,还出现连店名都一样的山寨版餐厅。

或许你会好奇,到底这是怎样一道菜肴?当你坐定,服务人员会先端上一个红泥小火炉,然后再像上演“炒菜秀”似地,先将鱼块放在油锅里尖滚油炸,最后加上青葱、莳萝拌炒,整道菜看起来油滋滋,然而加些薄荷叶、青菜,淋点鱼露与虾酱,再配上涮口的花生与清爽的米线,鲜甜而没有泥土味的鱼块,拌著独门秘方调配而成的酱汁,让这道菜充分揉合越南人嗜吃的酸、甜、咸等味觉,却又不至太过重口味、十分下“米线”。而米线取代米饭的设计则是一绝,米线少了米饭的鲜甜,只提供纯粹、中庸地米食香气,当米线吸饱适度的酱汁,更能突显这香味四溢 百年家常菜。

Patricia Schultz如此评这道菜“是最真实的越南”,而我建议,点杯越南啤酒、大快朵颐,如果是在沁凉的夜里,会更开胃。 ...点击看详细景点介绍

★★★延伸阅读=荷包蛋尝地球的滋味::[河内]人客~蹲下来吃吧!河内小吃


按这里:回景点家首页

按这里:看更多幸福美食通
 

▼手机微信上长按二维码图片(电脑上使用微信扫描二维码) 随时获得新鲜旅游资讯

危地马拉咖啡豆|入门精选薇薇特南果产区水洗咖啡豆介绍

在世界各大洲都多个国家均有种植咖啡,而在中美洲,拥有多个国家种植咖啡,如危地马拉、巴拿马、哥斯达黎加、洪都拉斯等,以高质量的高山极硬豆而闻名,目前成为了全球第九大咖啡生产国。危地马拉危地马拉位于北美洲

发布于03月28日

越南干旱导致咖啡等农作物产量将减产,咖啡价格持续上升

近日,据新华社报道,由于厄尔尼诺天气影响,越南目前遭遇了近一个世纪最严重干旱,这使得湄公河三角洲地区农产业受到严重打击,干旱主要集中在越南中部及南部地区。据越南农业部资料统计,东南亚第一长河湄公河的水

发布于03月27日

肯尼亚咖啡豆|锡卡产区阿萨莉亚处理厂SL28&SL34咖啡豆介绍

在世界各大洲都多个国家种植咖啡,而在非洲,可以说是咖啡里最重要的组成部分,除了拥有公认的咖啡发源地埃塞俄比亚外,还有很多国家有种植咖啡,如肯尼亚、卢旺达、坦桑尼亚等,其中肯尼亚可以说是非洲著名产地之一

发布于03月27日

埃塞俄比亚咖啡豆|耶加雪菲产区科契尔咖啡豆介绍

埃塞俄比亚咖啡在全球咖啡市场上的知名度甚高,咖啡树也源于这个国家,是公认的咖啡发源地。该国拥有和数不胜数的咖啡原生品种,并且“咖啡”这个名字也是源于埃塞俄比亚西南部的Kaffa森林。咖啡能在埃塞俄比亚

发布于03月26日

巴西多个州出现恶劣天气,将影响巴西咖啡新产季产量

在上周五,据巴西国家气象研究所的报告称,由南方来的一股冷流将抵达巴西东南部,但由于之前巴西处于高温天气,在冷流和炎热的大气相遇将形成强烈的暴风雨天气。而这次的暴风雨天气,将对巴西圣保罗州北部和城市地区

发布于03月25日

欧盟将推迟森林砍伐法规(EUDR)实行,并计划分级制度

近日,欧盟宣布,将计划推迟去年6月发布,于2024年12月31日实施的森林砍伐法规(EUDR),并且将按照国家归类为风险类别,并按照类别提供更多的适应时间。专家认为,农业,包括咖啡生产是导致世界各地森

发布于03月24日

危地马拉咖啡豆|安提瓜产区拉米妮塔庄园花神咖啡豆介绍

在咖啡种植带里,而美洲地区正好处在咖啡种植带里,在美洲拥有不少出名的咖啡种植国家,例如巴拿马、洪都拉斯、哥斯达黎加、危地马拉等,而其中危地马拉在20世纪以及21世纪初期都是中美洲排行第一的咖啡生产国,

发布于03月21日

巴拿马咖啡豆|波奎特产区咖啡豆介绍

巴拿马咖啡在全球咖啡市场上的知名度甚高,尤其是瑰夏品种。在2005年,翡翠庄园种植的瑰夏在最佳巴拿马BOP比赛上获胜并拍卖出高价而闻名于咖啡界。巴拿马咖啡巴拿马位于中美洲,与哥伦比亚和哥斯达黎加接壤,

发布于03月20日

越南当地咖啡价格再次上升,红海问题可能升级

近日,据越南咖啡与可可协会报道,越南国内咖啡价格大幅上涨。在国际市场上,2024年5月交付的罗布斯塔咖啡上涨至3450美元/吨,而阿拉比卡咖啡价格降至182.95美分/磅,但越南国内咖啡价格进一步上涨

发布于03月19日

埃塞俄比亚咖啡豆|耶加雪菲产区果丁丁合作社咖啡豆介绍

在非洲,有不少咖啡产国,如卢旺达、肯尼亚、埃塞俄比亚等,其中埃塞俄比亚拥有全球最大的咖啡基因库,咖啡品种繁多,根据估计,如今埃塞俄比亚有近15000种咖啡品种,而且还是公认的咖啡发源地,也是非洲最大的

发布于03月19日

哥斯达黎加咖啡豆|塔拉珠产区米拉苏庄园草莓糖介绍

在中美洲,因地处咖啡种植带,因此有许多国家种植咖啡,其中有不少知名的咖啡生产国,如危地马拉、洪都拉斯、尼加拉瓜、巴拿马、哥斯达黎加等。其中哥斯达黎加是全球第十四大咖啡生产国,也是中美洲最早种植咖啡的国

发布于03月16日
[ 南宁酒店] [ 南宁美食] [ 南宁景点] [ 腾冲住宿] [ 腾冲伴手礼] [ 腾冲景点] [ 伊犁住宿] [ 伊犁特产] [ 伊犁自由行] [ 阳朔住宿]