熊本美味肉料理,人气粉红樱花肉特商

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马肉大餐,听起来颇不对台湾人的胃,但在日本来说,这个被称为樱花肉的料理,属于含有丰富胶原蛋白、低卡路里、脂肪率甚低的肉品,可说是最健康的...

马肉大餐,听起来颇不对台湾人的胃,但在日本来说,这个被称为“樱花肉”的料理,属于含有丰富胶原蛋白、低卡路里、脂肪率甚低的肉品,可说是最健康的红肉。在日本,能够品尝马肉料理的地方屈指可数,位于九州中央位置的熊本就是其中之一,日本食用马肉的历史可说是从熊本开始。



食用生马肉是熊本特有的文化,从大腿、背部到五花肉通通都可品尝,甚至还可吃到内脏或长著鬃毛的颈部。鲜度十足的马肉呈现鲜艳的粉红色,因此又被称为樱肉,料理方式丰富多样,第一次尝试的人可以从煎烤的马肉排或铁板烧开始。但是,来到九州熊本当然一定得试试生马肉片,或是将肉片覆盖于米饭上的握寿司也是绝品。生马肉的口感颇为特别,相当具有嚼劲,吃的时候搭配姜丝或洋葱,不仅可以杀菌还增加味觉的丰富性。

拥有2~30年资历的天国是马肉料理的专门店,店内所使用的马肉,是和熊本县内数个农场签约,以求随时都能供应最新鲜美味的肉品。为了能够享受最单纯的原味,天国的马肉握寿司只佐以少许白饭,而覆盖其上的肉是使用从一匹4~500公斤的马肉中只能取出7~8公斤的顶级肉品,油花均匀遍布,一入口就可尝到鲜美的油脂在喉中散发。天国最著名的生马肉则使用同样顶级的马背肉,另外还可以品尝到现煎铁板烧。



另外,位在阿苏郊区的三爱高原饭店也提供高级的马肉料理,搭配严选阿苏的高原蔬菜和充满特色的高菜,让这道乡土美食更增鲜甜滋味。三爱高原饭店四周没有任何建筑,一望无际的视野中,尽是浓浓绿意的阿苏地区,饭店也提供肥后牛,不敢吃马肉的人可以选择这道以放牧方式饲育出的和牛,从牛排、炭火烧肉到汉堡肉,都可大啖幸福美味肉料理!

天国
电话:096-326-4522
地址:熊本县熊本市二本木2-13-12
交通:搭乘前往“田崎桥”方向的路面电车,在“二本木口”站下,徒步约5分钟。

三爱高原饭店
电话:0967-44-0121
地址:熊本县阿苏郡南小国町濑の本高原
交通:?乘九州横断バス在“濑の本”巴士站下车,徒步约10分,可派车接送。
网址:san-aihotel.gr.jp/

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发布于.2017-12-27 05:00