日本正统馒鱼饭台湾吃得到 老字号鳗重总本家开幕

优游网 > 旅游 发布于2022-07-01

导读: 在台湾也可以一品正统关东馒鱼饭的美妙滋味,日本鳗重总本家进驻台湾林口三井outlet,于8月17日开幕。...

文/景点家整理报导
 
在台湾也可以一品正统关东馒鱼饭的美妙滋味,日本“鳗重总本家”进驻台湾林口三井outlet,于8月17日开幕。

日本东京鳗鱼老店监制的“鳗重总本家”进驻台湾设海外首店。(图/Mitsui Outlet Park 林口,以下同)

“鳗重总本家”由日本具80年历史的东京鳗鱼老店“东京根岸宫川”(根ぎし宫川)第3代店长监制,开设首间海外分店,采用关东风格的调理手法,倾注职人坚持与心血打造出丰腴软嫩的鳗鱼滋味。

“鳗重总本家”开幕于林口三井outlet美食街内。

“鳗重总本家”严选台湾高屏地区在地养殖的精选鳗鱼,以先蒸后烤的方式烹调,以此锁住鱼皮与鱼肉品质,并采用台湾斗南的越光米,让口感具弹润的米饭与鱼肉可以互相呼应,最后使用日本直送的酱汁,带有甘甜不死咸的风味让鳗鱼饭整体更显独特。

“鳗重总本家”对于食材和烹煮方式都细心挑选与制作。

此次“鳗重总本家”一次推出三种不同的鳗鱼饭,包括主打的“特制炭烧鳗重御膳”、一鱼三吃的“鳗柜御膳”以及与生鱼片搭配的“鳗鱼散寿司御膳”,价格范围皆在千元以内,最便宜还可以290元品尝到风味独特的鳗鱼饭。

“鳗重总本家”售价于千元以内,特制炭烧鳗重御膳中分量仅要290元。

另外店内还提供冰品甜点,最具特色的“日式刨冰”重现日本电影动画内的特色冰品,口味分别为抹茶红豆牛奶、草莓牛奶与咖啡牛奶,售价为180元,视觉与味觉同时享受。

除了鳗鱼饭外,“鳗重总本家”也推出外观吸睛的“日式刨冰”。

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