食色金秋,蟹逅昆山

优游网 > 经典线路 发布于2022-07-03

导读: 当夏日诱人的西瓜和清香的荷莲味道渐渐走远,就到了满街飘满糖烤栗子浓香的金秋时节,伴着清冽的阳光和潇潇洒落的泛黄树叶,驱车前往昆山,目及之处皆泛淡淡橙色,今秋,金秋,每一秋,都值得与美景与美食,来一场 ...

    当夏日诱人的西瓜和清香的荷莲味道渐渐走远,就到了满街飘满糖烤栗子浓香的金秋时节,伴着清冽的阳光和潇潇洒落的泛黄树叶,驱车前往昆山,目及之处皆泛淡淡橙色,今秋,金秋,每一秋,都值得与美景与美食,来一场“蟹”逅。
 
    既然是美丽的邂逅,那必须十分清楚阳澄湖大闸蟹名字的由来,“蟹生别处为蟹,生于阳澄湖即为大闸蟹”,是因为当地的捕蟹人通常会在港湾处设下竹闸,晚上在竹闸上放置灯光,螃蟹喜光,遍寻光而来,逐个爬上竹闸而被捕,因此被称为“闸蟹”,又因阳澄湖物营养丰富,个头大的“闸蟹”自然是“大闸蟹”。

中国人对螃蟹的感情,可谓是“相爱相厌相杀”。
    当文人皆爱的高洁之菊开成一片热闹,邀三五好友至庭院,摆上早已备好的佳酿,持蟹斗酒,赏菊吟诗,实在是人间一大乐事,此为“相爱”。
    当提及螃蟹的行走姿势气势,也会有《红楼梦》中薛宝钗的佳句“眼前道路无经纬,皮里春秋空黑黄”的借物喻人,此为“相厌”。
    再论远至周天子时代,近看近几年深秋,当食客遇到应季,总会挑选最肥美的蟹,“洗之,刷之,上锅蒸之,食之”。此为“相杀”。
 
    地大物博的中国,水域辽阔,产蟹的自然也不在少数。然而唯有阳澄湖的蟹,在盛名久负的今天,最能让人深刻的感受“遥知涟水蟹,九月已经霜;巨实黄金重,蟹肥白玉香”的真意。深秋时节,转一转阳澄湖蟹舫苑,绕一圈巴城湖市场,赏一轮渔家灯火,醉一处春秋水城,在湖光山色中,在鲜香四溢里,静静吃一只蟹,是不是也是你一直想要经历的生活?
 
     从一只蟹到一场修行,其实也在于食蟹人的心境。美好的事物总是值得等待,就像与阳澄湖的约会,去早了不能尽兴,因为蟹苗尚未成熟,所能赐予你的可能是嘴角边的苦涩;去晚了怅然若失,因为蟹已不再肥美,感受不到满嘴蟹黄的愉悦与满足。
 
     秋意已浓,阳澄湖已万事俱备,你准备好来昆山再续你与蟹的“年度之约”了吗?

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