玩泰国X学泰式料理 烹饪学校正风行

优游网 > 旅游 发布于2024-02-29

导读: 到泰国旅游度假,有多元乐趣和精彩体验。除了欣赏不尽的景点及忙不完的活动,更不用提美味的泰国料理盛宴,特别是现在泰国菜已经成为世界主要热门人气...

文/MOOK景点家旅游生活网编辑部整理报导
 

到泰国旅游度假,有多元乐趣和精彩体验。除了欣赏不尽的景点及忙不完的活动,更不用提美味的泰国料理盛宴,特别是现在泰国菜已经成为世界主要热门人气佳肴。因此趁著到泰国度假时,于旅程中安排烹饪课程的参与,就可以学习几道喜爱的泰国菜,而且只要花一、二天时间就可以学成,假期结束返家后用烹煮给喜爱的家人们品尝,是延续旅行收获的最佳体现。今日,泰国全国各地有许多合格的烹饪学校,提供外国游客学习,课程从半天到几月皆有。旅客可以学习道地泰式烹饪,或是用家乡在地材料来临场替代,不管如何成果都同样令人惊艳。

泰国烹饪学校风行,让游客们体验并学习泰国料理。(图片提供/泰国观光局)

有些人可能觉得泰国菜很容易准备,有些人则觉得困难,但对熟悉东南亚烹调的人都能了解并认同一点,泰国菜使用许多异国情调的食材,以及多层次的味道,因此口感与滋味更加突出。特别是在西方国家,中式及日式料理都是亚洲先驱,已在西方国家的餐桌上,成为西方民众日常饮食之一。一般大众早已习惯酱油口味的菜肴,虽然口味舒服习惯,但相较之下较缺乏新鲜刺激感。相对的,融合不同味道及香气的泰国菜,佐上提神作用的莱姆汁、鱼露与辣椒为基底,例如泰式青木瓜沙拉或是泰式牛肉沙拉等,带有香草和香料的独特气味,或是咖喱口味料理如绿咖喱(Gaeng Kieow Waan),味道浓郁、深厚但又融合椰奶和辣椒酱,融合成一道温润滑顺、惊喜口感的料理。 

 
 

泰式料理着重香料与佐酱的运用,色香味俱全。(图片提供/泰国观光局)

喜欢炒、炸料理口味的人,必定对泰式辣炒猪肉、泰式炒河粉或是炸春卷等等菜肴相当喜爱,泰国菜还有一长串许多令人食指大动的菜色等著旅客们去探索。另一个享受泰国菜的绝佳理由是泰国菜不像西式料理有较多的食用的礼仪与个人化套餐,吃泰国菜的最好方式是坐上餐桌和亲朋好友一起分享,每个人有自己的一盘白饭(Khao),再用公叉公匙夹取餐桌上的肉和菜配饭吃,食用的气氛格外轻松自在。通常,一场泰国料理餐桌会准备三到五道菜,包含一道汤、一道炒菜、一些辣椒酱和蔬菜、一道咖喱鱼或是加上一道沙拉等一起享用。泰国人通常会搭配不同菜色,让一顿餐可以享用到不同的口味,满足味蕾。 

 

一边学习,一边认识泰国道地料理,透过烹饪教室对泰国饮食文化有更进一步的认识。(图片提供/泰国观光局)

认识泰国料理的世界:

 

10道最受全世界喜爱的泰国菜

1.     马铃薯牛肉咖喱Mussaman Nua
2.     酸辣虾汤Tom Yum Goong
3.     伊森辣炒猪肉Namtok Moo
4.     青木瓜沙拉Som Tum
5.     泰式炒面Phad Thai Stir
6.     绿咖喱汤Gaeng Kieow Waan
7.     鸡肉炒腰果Gai Phad Med Ma Muang
8.     九层塔炒鸡肉Phad Krapraw Gai
9.     辣猪肉片Larb Moo
10.   酸辣椰香鸡肉汤Tom Kha Gao
 

美味的泰式炒面,强烈的口感令人大呼过瘾。(图片提供/泰国观光局)

10项烹煮泰国菜必备用具

1.     杵与钵
2.     炒菜锅
3.     炒菜铲
4.     煮饭电锅
5.     糯米蒸笼
6.     厚木砧板
7.     蔬果专用雕刻刀
8.     专用菜刀
9.     面条滤网
10.   大汤锅
 
 

10样烹调泰国菜时最常用到的食材

1.     椰奶

2.     鱼露
3.     新鲜小辣椒
4.     大蒜
5.     莱姆
6.     九层塔叶
7.     姜、泰国柠檬叶、香茅
8.     辣椒酱
9.     葱
10.   香菜

与来自世界各第的旅人一同学习泰式料理,是一场趣味又充实的文化交流体验。(图片提供/泰国观光局)

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