有些人可能觉得泰国菜很容易准备，有些人则觉得困难，但对熟悉东南亚烹调的人都能了解并认同一点，泰国菜使用许多异国情调的食材，以及多层次的味道，因此口感与滋味更加突出。特别是在西方国家，中式及日式料理都是亚洲先驱，已在西方国家的餐桌上，成为西方民众日常饮食之一。一般大众早已习惯酱油口味的菜肴，虽然口味舒服习惯，但相较之下较缺乏新鲜刺激感。相对的，融合不同味道及香气的泰国菜，佐上提神作用的莱姆汁、鱼露与辣椒为基底，例如泰式青木瓜沙拉或是泰式牛肉沙拉等，带有香草和香料的独特气味，或是咖喱口味料理如绿咖喱(Gaeng Kieow Waan)，味道浓郁、深厚但又融合椰奶和辣椒酱，融合成一道温润滑顺、惊喜口感的料理。 

喜欢炒、炸料理口味的人，必定对泰式辣炒猪肉、泰式炒河粉或是炸春卷等等菜肴相当喜爱，泰国菜还有一长串许多令人食指大动的菜色等著旅客们去探索。另一个享受泰国菜的绝佳理由是泰国菜不像西式料理有较多的食用的礼仪与个人化套餐，吃泰国菜的最好方式是坐上餐桌和亲朋好友一起分享，每个人有自己的一盘白饭(Khao)，再用公叉公匙夹取餐桌上的肉和菜配饭吃，食用的气氛格外轻松自在。通常，一场泰国料理餐桌会准备三到五道菜，包含一道汤、一道炒菜、一些辣椒酱和蔬菜、一道咖喱鱼或是加上一道沙拉等一起享用。泰国人通常会搭配不同菜色，让一顿餐可以享用到不同的口味，满足味蕾。 

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10道最受全世界喜爱的泰国菜