【吃美食】时光中的慢食 hi,日愣RYOU CAF?

优游网 > 旅游 发布于2023-01-27

导读: hi,日楞 RYOU CAFE,隐身于师大街区的巷弄之中,hi,日楞代表着蒙古语去爱!的意思,店如其名,是家爱惜地球、追求永续生活的...

文/TRAVELER Luxe旅人志洪祯璐 景点家旅游生活网编辑部整理报导

hi,日楞 RYOU CAFE,隐身于师大街区的巷弄之中,“hi,日楞”代表着蒙古语“去爱!”的意思,店如其名,是家爱惜地球、追求永续生活的早午餐店。创办人阿狄和明峰在经历各自的困惑期之后,决定以这家店做为诉说及追求梦想的管道,现在共有十多位伙伴一起在这里努力。

hi,日楞舒服朴实的环境与充满欢乐的员工。(图片来源/hi,日楞 Ryou Caf’e)

经济系毕业的阿狄,因大学时在咖啡厅打工而喜欢上服务业,但当时既说服不了父母,也说服不了自己,曾花了一年时间接触其他领域,寻找人生方向。直到后来,她协助朋友处理开店事宜,才想到可以借由一家店来创造自己喜欢的环境和文化。

店内处处可以见到可爱的小盆栽妆点店内环境。(图片来源/hi,日楞 Ryou Caf’e)

在开店之前,阿狄和从小就对种植感兴趣、珍视土地价值的明峰,透过逛菜市场、上网搜寻等方式,寻找可以配合供货的小农,并亲自到各地拜访他们,希望能从贴近土地的角度出发。在台北都市长大的她,接触土地之后,才知道土地是如此大方,会长出许多农人没有刻意栽种的植物,进而明白原来人和土地间不只是单纯的一施一受关系,所有小农也受此影响而具有大方的特质。

日楞青酱贝果餐与姑姑时蔬太阳餐。(图片提供/TRAVELER Luxe旅人志)

日楞青酱贝果餐与姑姑时蔬太阳餐。(图片提供/TRAVELER Luxe旅人志)

店里食材大多采购自小农,部分有机、部分具生产履历;偶尔若有小农主动给予的季节产物,也会摇身一变为店内限量产品,如洛神醋茶饮、红藜米布丁、蔗香拿铁等。除此之外,这里的用餐环境也呼应着店主的理念,保留了前一家美式汉堡店的靠墙长排皮革沙发和中间的砖墙,其他家具则是从街边或家具回收厂捡来的二手物品,四周还有由园艺系毕业的明峰负责照顾及布置绿意盎然的盆栽和干燥花装饰。

司康搭配凤梨佐芒果酱及鲜奶油或CreamCheese。(图片来源/hi,日楞 Ryou Caf’e)

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