文／TRAVELER Luxe旅人志、景点家编辑部整理

在日本不论是大正浪漫或是昭和摩登风格，一直都有其十分令人着迷的魅力，而保留这样风味的咖啡馆、吃茶店更是令人流连忘返，像是跌入时光隧道一下，坐下喝杯咖啡感觉心灵获得沉淀与休憩的片刻。这样的复古潮流在台湾也持续盛行不坠，除了历史悠久的老咖啡馆，老屋改建的咖啡馆营造旧时光风格也成风潮，台南IORI TEA HOUSE就是这样令人回味再三的咖啡馆。

继台南西市场谢宅、保安路谢宅之后，带动老房子改造风潮的谢文侃2011年推出第三栋谢宅，有别于以往令人流连往返的民宿，Iori Tea House 让旅人在漫步台南时，有一处可以坐下来休息，思考接下来要往哪里去的空间。

经历过那美好年代，谢文侃想借着老房子的重生，做整条街社区营造，Iori 的对面是70年老店泰成水果行，再走过去是彩虹来了；正兴街和国华街交叉口是正兴咖啡；靠近西门路有佳佳西市场和西市场谢宅。这一间间老房子改造出的新生命，让愈来愈多人看到老屋的价值。

以昭和时期吃茶馆的形式呈现，Iori 以大量精细木工打造墙壁、茶柜，每一个细节都不马虎。谢文侃指著屋内墙壁说，这里每一块木板都要倒角，让木头边缘有角度，做出整齐沟槽。二楼立面是三扇大拱窗，圆弧部分请师傅将木头切细，让木头可以折、可以转，但又不会断，慢慢拼出圆拱窗。里头的26张木椅以越南柚木制作，一刀刀刻出上头的雕花。就连一楼厕所天花板壁画也是找来朋友手画，不以方便省事的壁纸含糊混过。

本着台南人的坚持，谢文侃力求呈现昭和时期吃茶馆的原貌。餐点也是如此。和水果松饼一同送上来，装着奶水的小奶盅，是谢文侃从全台湾骨董店、老餐馆四处搜集来的，总共只找到12个；装着热茶的白瓷茶壶，之前被店员与客人打破了10个，就再也找不到同款的。“前阵子228连假，客人太多的情况下，还得等壶。”