台湾美女厨神国际发光! 台中乐沐获选亚洲50最佳餐厅

优游网 > 旅游 发布于2023-04-01

导读: 台湾料理人登上国际舞台!台中法式餐厅乐沐(Le Mo?t)主厨陈岚舒获评选为2014年凯歌香槟亚洲最佳女厨师(Veuve Clicquot ...

文/MOOK景点家旅游生活网陈冠鑫整理报导
 
台湾料理人登上国际舞台!台中法式餐厅乐沐(Le Moût)主厨陈岚舒获评选为2014年凯歌香槟亚洲最佳女厨师(Veuve Clicquot Asia’s Best Female Chef 2014),而乐沐也获选为亚洲最佳50大餐厅的第24名。此殊荣为由圣沛黎洛 (S. Pellegrino) 和巴娜 (Acqua Panna) 赞助,并由威廉•瑞德商业传媒 (William Reed Business Media) 举办的“亚洲50最佳餐厅” 所设的一系列奖项。

乐沐主厨陈岚舒获选为2014年凯歌香槟亚洲最佳女厨师。(图片提供/睿创传讯)

陈岚舒在 2014 年 2 月 24 日于新加坡嘉佩乐酒店(Capella Hotel) 举行的亚洲50最佳餐厅颁奖典礼上领奖。此奖项结果由“Diners Club世界50最佳餐厅评选委员会”中部分超过200位来自亚洲饮食业界专家投票所得。
 
陈岚舒于巴黎斐杭迪法国高等厨艺学院(ESCF-Ferrandi) 毕业后曾与Pierre Hermé等多位法国名厨共事,此外,她亦曾于米其林星级餐厅les Ambassadeurs、Relais d’Auteuil 及 Thomas Keller于美国加州开设的 The French Laundry 工作,从而吸取经验,磨练厨艺。
 
在返回家乡台湾后,陈岚舒于2008年在台中开设乐沐法式餐厅,致力提供融合正统法式烹调及现代创意的顶级佳肴。透过实践从各法国厨艺大师身上所习得的经验,她成功为台湾的美食爱好者打造非同凡响的欧洲菜系餐饮体验。
 

由陈岚舒在台中开设的乐沐法式餐厅,夺下亚洲50最佳餐厅第24名。(图片提供/睿创传讯)

陈岚舒把自己所熟识的台湾本土食材及特色注入法式佳肴,除了能证明她具备烹调正宗法国菜的厨艺,同时也展示出她创意非凡的实力。她所设计的创新菜色层出不穷,在法式料理逻辑与繁复工序中加入个人特色,使每一道佳肴均缔造成融合多国文化色彩的美食体验。
 
凯歌香槟(Veuve Clicquot)首席执行官 Jean Marc Lacave 表示:“凯歌香槟亚洲最佳女厨师奖旨在表扬女性在亚洲餐饮业的成就和才能,陈岚舒确是实至名归。凯歌夫人为女性树立了典范,而陈岚舒则以钻研法国菜的热忱,巧妙地将台湾本地食材融入法式料理,并赋予其亚洲料理特色,同时拥有设计出巧夺天工卖相的天赋,充份体现出凯歌香槟现代、完美及勇敢的象征。她的获奖可鼓励其他女厨师追求界无限创意,同时亦为亚洲区内的顶级餐饮体验写下全新定义。”
 
陈岚舒获奖后表示:“作为一个力臻完美的厨师,能获评选为凯歌香槟亚洲最佳女厨师,我倍感兴奋和荣幸。食物为我在台湾成长过程中不可或缺的元素,我自小已热爱下厨,享受分享美食所带来的快乐。能够得到世界50最佳餐厅评委员会中每位餐饮业界专家的认同,于我而言实在是一项非凡成就。”
 
 
●  延伸阅读:
【周一吃美食】S.T.A.Y.,最性感的三星滋味
www.mook.com.tw/article.php?op=articleinfo&articleid=9596

▼手机微信上长按二维码图片(电脑上使用微信扫描二维码) 随时获得新鲜旅游资讯

广州深圳已恢复赴港通行证自助签注机服务

深圳恢复赴港通行证自助签注机服务,无须预约,即签即走,深圳居民又可以一签多行,一周一行了。另外广州多个出入境办证中心亦通知,办理香港个人游再次签注无需预约,可直接前往广州各办证中心智能签注区办理。预料

发布于02月09日

北京三里屯酒吧一条街腾退清场 今天起永久关闭

2023年2月1日最新消息,因腾退改造的原因,北京三里屯酒吧一条街今日起关闭。三里屯,北京最老牌的休闲娱乐一条街,拥有“北京酒吧发祥地”、“摇滚乐的摇篮”、“夜店收割机”等众多诨名。无论是逛街、吃饭还

发布于02月01日

英歌舞为什么是时迁领舞 新年习俗英歌舞历史起源

水浒里,鼓上蚤时迁是探子,而体现在潮汕新年传统文化英歌舞中,时迁一哨子领舞是作为探子作用行或止。据说,领舞者时迁,手中舞蛇用以指挥,其实这蛇就是古傩礼中祭祀者所持的茅苇长鞭,用途是鸣鞭驱鬼。舞蛇开路,

发布于01月30日

自驾游云南各景点停车攻略

自驾游云南停车攻略丽江黄金周期间多地段免费停车NO.1最大停车场鸡足山景区大型停车场可使用车位有1600个,另外景区内还有一个小型停车场,可停放100辆车。此外位于鸡足山中部的寺院和附近农家乐的...

发布于01月30日

印尼产区曼特宁咖啡豆的风味介绍?曼特宁的特点是什么

曼特宁是印尼苏门答腊岛的知名咖啡,向来以香浓、沉稳、醇厚以及独特的草本风味著称,苦中带甜,低酸的风味与其独特的处理方法有很大的关联。今天我们就一起来看一下这种特殊的咖啡豆处理法。湿刨法是什么湿刨法是咖

发布于11月22日

香港镛记酒家关门破产进入清盘程序 最坏结果:烧鹅走味

兄弟不合引发争产,香港烧鹅老字号的镛记酒家母公司正式进入清盘程序。根据中央社报导,镛记创办人甘穗qG已故长子甘健成一方与次子甘琨礼一方对于股份买卖价格未达共识,清盘令17日正式生效。由于清盘人会以股东

发布于10月14日

日本宣布将从 9 月起正式开放「无导游旅行团」入境

日本在6月10日起开放外国旅客入境,但仅限带导游的旅行团形式而非自由行。接著日本首相岸田文雄不久前宣佈,日本将于9月7日起允许「无导游旅行团」入境。另外,从9月7日起,单日入境人数上限将从20,000

发布于09月01日
[ 南宁酒店] [ 南宁美食] [ 南宁景点] [ 腾冲住宿] [ 腾冲伴手礼] [ 腾冲景点] [ 伊犁住宿] [ 伊犁特产] [ 伊犁自由行] [ 阳朔住宿]