【周一吃美食】鱼丽人文主题书店?鱼丽共同厨房

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导读: 鱼丽,典故出自《诗经》里的古老诗篇,描述一场有鱼有酒的飨宴,在餐桌上和衷共济,象征太平盛世的丰腴和喜乐。店门前有着台中地区常见的植栽绿意,名...

文/TRAVELER Luxe旅人志报导
 
鱼丽,典故出自《诗经》里的古老诗篇,描述一场有鱼有酒的飨宴,在餐桌上和衷共济,象征太平盛世的丰腴和喜乐。店门前有着台中地区常见的植栽绿意,名为“共同厨房”,共同的部分是店内飘香的美味手工料理,以及阵阵环绕的浓郁书香。

鱼丽餐厅结合订制古朴木桌椅,既有书香,也很有家庭般的温馨氛围(图片提供/TRAVELER Luxe旅人志)

“书香与菜香的复合经营,精神食粮与精致料理一桌团圆。无肉令人瘦,有书方不俗,住家附近该有什么才是人生最大的幸福?我们的答案是一间书店和一家好馆子。”从这段餐厅的简介,似乎不需再多加什么补充,已经道明了一切理念与宗旨所在。到这里,应该不难发现,老板苏小姐对于文学书香自有一份钟爱,促使她“半路出家”,与友人合作开设这间人文主题餐馆,结合了书店与餐厅的型态,一方面与客人分享各类新旧藏书,另一方面,也有着传承延续古典手工滋味的悠远用心。
 

随意布置的空间,不追求视觉上的奢华,但有着对传统手工滋味的坚持。(图片提供/TRAVELER Luxe旅人志)

慢工细享儿时味觉记忆

从小住在眷村,苏小姐耳濡目染,发现餐桌与饮食文化是促进族群融合最好的舞台,也有感于小时候吃过的传统老味道,由于做工繁复,已慢慢在现代的美食选项中消失,基于留存传统古老滋味与文化的一个愿望,才诞生了这一间餐馆。
 

鲜香味醇的香菇鸭汤,朴实中隐藏着好滋味。(图片提供/TRAVELER Luxe旅人志)

招牌“桂花咸水鸭”,是一道京苏名菜,曾见于“金陵八时期,盐水鸭最著名,人人以为肉内有桂花香也。”的食谱叙述。另一道“黄酒醉鸡”,采用35年前台北永福创办人的家传私房食谱,以独特手法全酒醉汁,浸醉七天,闻起来尽是浓醇酒香,骨肉也很甘美丰润。而看似平凡的“腊肉”,更有着一份里巷屋檐安定生计的巧思。“每一道手工菜都很考验厨师的刀工与手法,也很耗时,因为需要时间去入味,不是放下大火快炒即可。”苏小姐解释。正因为这份“慢工出细活”的耐心与精致,才能烹煮出长年流传的古典滋味,也才更珍贵,值得人们一尝。
 
【info】
地址:台中市西区民权路177巷1号1楼
电话:04-2225-9811
时间:11:50~21:00
 
 
●  延伸阅读:【周一吃美食】krispy Kreme 12/12开幕 1万打甜甜圈大方送
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来自台南白河镇的桂花藕粉。(图片提供/TRAVELER Luxe旅人志)

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