坚持亚拉河谷在地食材的朴实美味——澳洲Bella Vedre

优游网发布于2020-03-26 13:59:09

Bella Vedre(贝拉维迪儿餐厅)是由Gary和Tim两位好朋友共同组成的餐厅,爱穿复古西装的Tim掌管外场,而Gary则是带着优秀的...

文/MOOK景点家旅游生活网陈冠鑫整理报导 资料来源/墨刻编辑部

 

Bella Vedre(贝拉维迪儿餐厅)是由Gary和Tim两位好朋友共同组成的餐厅,爱穿复古西装的Tim掌管外场,而Gary则是带着优秀的团队在半开放式的厨房下厨,这两位都具有深厚的餐厅与旅馆的经验,因此总是很有默契地服务食客。

对于食材有所坚持的Gary团队,以亚拉河谷出产的食材,满足当地老饕的胃。(图片提供/墨刻编辑部)

木头式的半开放厨房,总是能够看到厨师们烹调时的认真表情,每道被端出来的菜,都可以嗅得出 Gary对料理的热情,这里所有的食材,都来自亚拉河谷的在地农场与菜园,有些更出自他们自己生产的农作物和牲畜;由于主厨 Gary 长久以来都在厨房内利用新鲜的食材来创作料理,因此对于这些来自大地的自然动植物总是保持尊重的态度,他认为如果对原料出处一无所知,又如何在烹调时掌握厨艺呢?

无需过多的装饰,Bella Vedre以擅长的朴实美味掳获客人的心。(图片提供/墨刻编辑部)

了解主厨对料理的想法后,再亲自品尝他的手艺,更是对他的观念表示认同。 Bella Vedre依照时节与食材的不同,每天供应不同菜肴,他们从不玩摆饰的花招,取而代之的是简单和货真价实的料理,以自家烘培的橄榄面包涂上浓郁的奶油,嫩而多汁的烤羊肉,再佐上吃的出甜味的蔬菜和肉汁,这样一份才 25澳币的主菜实在让人感动不已!

新鲜烘焙的面包,散发迷人香气。(图片提供/墨刻编辑部)

 

【旅游资讯】

地址:874 Maroondah Hwy, Coldstream VIC 3770, Australia

电话:+61-3-5962-6161

时间:早餐周三~周日8:00~11:30、午餐周三~周日12:00~16:00、晚餐周五~周六 19:30~23:00(5道菜套餐)。

 

● 延伸阅读:日内瓦道地湖鱼料理──L’Hôtel-de-Ville餐厅

www.tripass.net/article.php?op=articleinfo&articleid=6831

 

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