日内瓦道地湖鱼料理──L’H?tel-de-Ville餐厅

优游网 > 旅游 发布于2022-10-01

导读: 日内瓦既然在文化渊源上和法国关系密切,自然对美食方面的品味也很挑剔,尤其日内瓦邻近大湖,新鲜的湖鱼便成了当地的特色佳肴。在日内瓦老城区要吃到...

文/刘佳雯整理报导 资料来源/墨刻编辑部

 

日内瓦既然在文化渊源上和法国关系密切,自然对美食方面的品味也很挑剔,尤其日内瓦邻近大湖,新鲜的湖鱼便成了当地的特色佳肴。在日内瓦老城区要吃到当地的道地料理并不困难,你只要随便找一间餐厅坐下,几乎每一间都有上百年的历史。这间与市政厅同名的历史餐厅,数百年来一直都是-官员们中午休息聚餐的场所,因此餐点的美味与严谨自是不在话下。

日内瓦邻近大湖,新鲜的河鲈鱼片是必吃的一道名菜。(图片提供/墨刻编辑部)

如果你想把日内瓦当地美食一次尝个过瘾的话,建议可以点一份CHF65元的套餐。这份套餐含前菜与甜点在内共有五道菜,其中第二道的河鲈鱼片(Filets de Perches)是来到日内瓦必吃的一道名菜,其所使用的河鲈鱼是从日内瓦湖新鲜打捞上岸,切片之后以奶油嫩煎,再配上柠檬片和香草,口感鲜嫩,滋味香甜,令人深恨只有三只。

日内瓦风味的香肠十分美味。(图片提供/墨刻编辑部)

洋梨慕斯装盛在郁金香造型的软饼干里,甜点的摆盘方式极富艺术感。(图片提供/墨刻编辑部)

之后送上来的是日内瓦风味的香肠与传统的辣炖猪排,立刻满足了刚被河鲈鱼片诱惑得大开的胃口。而最后的甜点也很特别,洋梨慕斯装盛在郁金香造型而带有梨子酒风味的软饼干里,外头则由一层像是鸟巢形状的麦芽糖拉丝所包裹着,在视觉上极富现代艺术感。

 

L’Hôtel-de-Ville餐厅

地址:Grand-Rue 39, 1204 Genève

电话:+41-22-311- 7030

网址:www. hdvglozu.ch

 

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