文／池冰蕙整理报导

 

中秋过后天气渐凉，紧接着是美味秋蟹的季节了，饕客梦寐以求的丰腴蟹膏、柔嫩蟹肉即将登场，君品酒店自9月22日起至10月31日，推出“有蟹可寻”季节菜单，旗下颐宫中餐厅、云轩西餐厅分别都有不同的套餐，让民众大快朵颐一番。

颐宫中餐厅推出“黄油蟹套餐”，来自香港后海湾及珠三角一带的黄油蟹，蟹身介于红黄之间，蟹膏是品尝的最大重点，搭配镇江醋来，丰腴鲜美、滑润回甘；正宗港式“花椒沙茶粉丝沙公煲”选用来自四川重庆的花椒，麻而不辣，与沙茶煲出22两至24两大、肉质Q弹的大沙公，肉质甜美。

而云轩西餐厅加入了法式创意料理法，推出“海陆威灵顿佐龙虾香草酱”、“蟹肉起司舒芙蕾佐海胆酱”，“香草白兰地呛大沙公”则是在石制锅中放入石头在底部保温，摆入大茴香头、百里香与蒜头，与大沙公闷煮再倒入白兰地，大沙公的饱满肉质独特的香味让人上瘾，民众不妨在这食欲之秋慰劳自己一下吧！