文／池冰蕙 整理报导　资料来源／MOOK编辑部

有些好吃的餐厅绝非位于大城市，不会打广告，招牌也不见得很明显，而是靠着朋友推荐、网友所分享的讯息，走进“ㄚ布厨房”，发现里面别有洞天，菜色也是老板自创，口味偏家常，就是靠着“口耳相传”的力量让店内总是门庭若市。

“ㄚ布厨房”是间没有办法归类于任何设计风格的小店，宛如老板Ben一样的独特有个性，店门口被满满的植物包围，店里角落的炉火像极了欧洲城堡，墙上的鹿头是则是Ben到非洲打猎带回的战利品，店名“ㄚ布”还是他在非洲骑过的大象的名字。吧台上排列著红酒、啤酒、威士忌酒瓶，在灯光下投射出诱人光线，还有台湾古早的农具、中药店旧木柜等装饰品，全都是老板的私人收藏，店内禁止照相，需事先征求才可以。

特别的是，这里专业级的咖啡机煮的是ILLY咖啡，甚至还有提供高级雪茄，顾客听到的音乐是国语老歌或是哈瓦纳音乐，Ben借由自己多元的嗜好，将这里营造成一个舒适的空间，因此吸引许多对味的人前来一探究竟，菜色皆为老板自创，再随兴所至的改变配料，常有新鲜口感出现。

推荐的菜色有“流奶蜜肉”，以红烧肥猪肉搭配香菜与洋葱，再用长椭圆扁形面皮的刈包包起，洋葱巧去除了肉的油腻，让香浓卤汁的肥肉相当顺口；“吟香醉鸡”用花莲山上熟成的鸡肉，肉质饱满，冷盘上桌后，鸡肉入口嫩且脆，带有浓郁酒香。

另外的“白玉翠蹄”是猪脚冷盘，泛著粉红色的光泽，可品尝到猪脚本身的香脆，沾上酱汁让口感更丰富；“ㄚ布羊肋”则用原住民部落养的山羊，取其肋排制作而成，每种菜色都有其适合搭配的红酒，喜欢来点小酒的民众可以现场请教老板。