文、摄影／池冰蕙

从九洲的发迹的“博多一风堂”，汤头、面条都深受好评，甚至还有人誉为是日本最好吃的拉面，目前在全日本已有近60家，连纽约、新加坡也有海外分店，未来还预计在韩国开设分店，让更多人尝到博多拉面的美味。

一风堂的老板河原成美是九洲人，可说是日本鼎鼎大名的拉面达人，在1985年开了第一家一风堂，之后曾连续三年拿下电视冠军的大奖，独家研发的“赤丸”、“白丸”与“一风堂からか?”口味，都有各自的拥护者，搭配上偏细的面条，不论是想吃浓郁、清淡还是劲辣口感，保证吃过就难以忘怀。

一风堂的博多车站店就开在今年新落成的博多车站大楼10 楼，用餐时段都需要排队才能用餐，店员保持一风堂一贯的朝气、亲切，门口旁有在贩卖辣酱及店里的凉茶茶包，而店内小小的38个客席中，座位下方都有宽敞的空间可以摆放包包，不会感到拥挤。