文／池冰蕙　整理报导　资料来源／MOOK编辑部

有时候在巷弄中，总会发现平时不会多做停留，但却意想不到的好店，不仅环境悠闲，老板也特别用心，坚持把最佳的商品提供给顾客。在上海田子坊一带的“丹”咖啡，店面不大，却精致有气氛，完全呈现“手工咖啡厅”的特色，从咖啡烘焙到蛋糕、料理都严格细心，若能一边看书，沉浸在咖啡香中，也是种莫大的幸福。

田子坊是由许多巷子所组成，进驻的是艺术画廊、小餐厅、特色商店，而2007年出现的“丹”，既是咖啡厅、咖啡烘焙研究工坊，也是精致养生料理的餐厅，位置不太好找，但古色古香的装潢、木制招牌和陡峭楼梯，一定会让来过的人印象深刻。

熟客多半喜欢坐在一进门的吧台区，可以欣赏到大师煮咖啡的过程，从烘焙、温度控制、滤滴等细节都相当讲究，日本籍的老板丹生谷贵行在娶了上海娇妻之后，决定在此定居，投入原本就钟爱的咖啡烘焙，引进哥伦比亚、巴西、牙买加、也门、坦桑尼亚等25国的咖啡豆，秉持日本人的高要求，亲手煮出杯杯香浓的咖啡。

经过陡峭的木板楼梯，2楼也只有少少几桌，适合三五好友用餐聊天，可以点上“丹”咖啡的招牌料理健康鸡套餐，或是汉堡排、意大利面、小点，甚至还有日式亲子?，若是不太饿，就可尝尝店家最著名的手工甜点，必点的堤拉米苏、乳酪蛋糕浓郁绵密，深受顾客青睐。