精品咖啡知识:阿拉比卡和铁皮卡咖啡豆品种的关系

优游网 > 旅游 发布于2022-12-01

导读: 我们常常在不少的咖啡豆品牌或者一些咖啡饮品的广告当中,看到一些商家都会强调是“100%阿拉比卡”咖啡豆。而实际上,在精品咖啡的世界里,注意,是精品咖啡世界,几乎所有咖啡豆都是阿拉比卡。那些,哪些咖啡豆

我们常常在不少的咖啡豆品牌或者一些咖啡饮品的广告当中,看到一些商家都会强调是“100%阿拉比卡”咖啡豆。而实际上,在精品咖啡的世界里,注意,是精品咖啡世界,几乎所有咖啡豆都是阿拉比卡。


那些,哪些咖啡豆不是阿拉比卡呢?比如不少咖啡科普文章所提及的罗豆,常见生产罗豆的产区有印度(不是印尼),越南,海南等几个产区,通常这些罗豆都只会用来拼配,当然,也会有一些地方会把它当做当地特产来出售。 因为罗豆咖啡因含量较高,风味总体会比较醇厚,因此业界多数把它用来拼配出品拿铁,提升咖啡的醇厚感。


而有一些产区,比如印尼,以及云南,目前的品种多以含罗豆基因的品种为主,把它看作阿拉比卡也可以,把它不当做阿拉比卡也可以,当然这可能会有一些争议。而奇怪的是,在大多数的场景当中,“100%阿拉比卡”唯一排除的是罗豆,而不会把杂交品种排除在外。


完全没有争议的阿拉比卡品种则是如埃塞的原生种,波旁,铁皮卡,瑰夏等。100%阿拉比卡只是一个标签,除了当做营销以外,似乎和品质没有太大的关联,当然,真正的好咖啡,你都可以在精品咖啡里面找到,而无需要特别注意,这是不是阿拉比卡。

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