一说起红茶大家就会想到阿萨姆红茶，毕竟不管是在爱茶人士中还是在不熟悉茶品的消费者中，阿萨姆红茶都令人耳熟能详，但在爱茶人士眼中，产自印度大吉岭的红茶更深受喜欢。

阿萨姆红茶产区位于印度东北方，文化历史悠久，早在十九世纪初，英国就在当地种植原生茶树开建茶园，也就由此开始印度红茶进军世界红茶的历史。该茶叶生长环境属亚热带季风气候，年降水量丰富，其外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓厚。而大吉岭红茶产地位于阿萨姆以西偏北的印度喜马拉雅山麓，其标准的茶园生长环境多半分布在中奶奶云雾缭绕的倾斜山坡上，光照充足，降水充沛，相较于于阿萨姆红茶产地，它的地势更高，标高约海拔1830米，因此大吉岭红茶的昼夜温差大。其外形条索紧细，白毫显露，香高味浓，鲜爽，滋味甘甜。

不少茶友都喜欢称大吉岭红茶是茶中香槟，而它之所以被称为茶中香槟，是因为它的比起其他产地的红茶来说，大吉岭红茶的茶性是清新优雅，有着特殊迷人的雍容高贵之气。而导致这一特点是关乎于大吉岭红茶产地的海拔及各茶园各年份的差异，并且春摘夏摘秋摘的不同让茶香散发出不同层次的花香、果香、谷香、坚果香等，耐人寻味，变化多端。因此用茶中香槟、茶中蓝山来形容它并不为过。