云南小粒咖啡豆品种特点图片 云南小粒铁皮卡咖啡豆种植历史

优游网 > 旅游 发布于2022-07-04

导读: 云南小粒咖啡是中国咖啡豆的代表,咖啡种植面积最大,种植历史最早,近年来品质越来越高,知名度也越来越高。云南小粒起源云南位于咖啡种植的黄金带上(南北回归线之间),十分适宜咖啡的生长。咖啡是一种舶来品,很

云南小粒咖啡是中国咖啡豆的代表,咖啡种植面积最大,种植历史最早,近年来品质越来越高,知名度也越来越高。

云南咖啡

云南小粒起源

云南位于咖啡种植的黄金带上(南北回归线之间),十分适宜咖啡的生长。咖啡是一种舶来品,很早就传进中国了。19世纪90年代,外国传教士将咖啡传入中国大理宾川县朱苦拉,从此咖啡便在中国大陆扎根发展。


云南小粒品种

一般云南咖啡亦被称为“云南小粒咖啡”,而云南现在多种植的是小粒咖啡品种阿拉比卡,具体来说是以卡蒂姆品种为主,少量的铁皮卡和波旁咖啡等。前街咖啡的云南小粒咖啡豆品种是卡蒂姆,而前街咖啡的云南花果山和前街2013则是铁皮卡品种。

0云南 花果山

云南小粒处理方法

因为云南的天气为多雨多雾,所以水洗处理成为云南咖啡最常用的处理法,近年来云南引进了各种各样的处理法,比如厌氧处理和日晒处理等,使得云南咖啡豆的风味也越来越多元化。


云南小粒风味特点

云南咖啡豆的风格都是比较均衡,基调都是坚果、红糖的风味。在口感上来说属于比较中性的,既不会太酸也不会太苦,是真正属于香而不苦,浓而不烈,微酸舒适的咖啡,也是比较符合大众口味的。

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