随着精品咖啡概念在国内的纵深发展，越来越多的人开始喝咖啡，云南小粒咖啡也逐渐为人所知。人们在享受咖啡香浓的同时，也不免接受一些咖啡功能信息的洗礼，这之中有人宣称咖啡可以减肥。于是有朋友困惑，云南小粒咖啡真的可以减肥吗？

能不能减肥，其实要看你是怎么喝咖啡。咖啡熟豆中含有2000多种化学成分，包括油脂、焦糖、碳水化合物、蛋白质、磷酸盐、矿物质、挥发酸、非挥发性酸、化学灰分、葫芦巴碱、酚醛树脂、挥发性羰基、硫化物等，因此咖啡是一种成分非常复杂的食物。如果是不加任何辅料，例如糖啊，奶啊等等热量高的添加物进行调味饮用的话，那么可以适量饮用，无疑是可以辅助减肥的。因为减肥的原理很简单，六字口诀：控住嘴，迈开腿。

前街咖啡提醒大家，虽然合适的咖啡饮用可以辅助减肥，但是要注意适量哦。因为咖啡不仅富含钾、镁、锰等微量元素和抗氧化成分，有利于人体健康，但是咖啡同样富含咖啡因，适度摄入咖啡因对身体是有好处的，1911年，哈里·霍林沃斯（Harry Hollingworth）进行双盲实验发现，在睡眠不受影响的情况下，咖啡因至少可以提高行动能力和反应速度。因此咖啡一般被人们当作功能饮料进行饮用，提神醒脑效果一流。

但是过量则会影响甚至是危及人的生命。根据临床医学报告表明，摄入咖啡过量会引起各种各样的疾病。对人类而言，一次性摄入大约10克咖啡因就会致命，但是仅就喝咖啡而言，无论如何也不可能摄入如此大剂量的咖啡因，10克咖啡因相当于100多杯咖啡。因此适量饮用咖啡，过犹不及的古老箴言无论何时都不会过时。

前面说过需要选择正确的方式饮用咖啡，前街咖啡推荐大家购买新鲜烘焙的云南小粒咖啡豆，将之研磨后手冲冲煮的方式获取咖啡液。这样做的好处是体验感极好，同时可以控制自己的咖啡因以及热量的摄入量。

前街咖啡豆单上有三种豆子，分别是云南小粒、前街2013和花果山，处理过程中没有添加任何防腐剂或香精等增香，而是采取太阳直晒的日晒处理或者是用干净水源进行水洗处理的，都是质量优，性价比高的咖啡豆，三种云南豆风味和口感各不相同。

前街咖啡推荐咖啡粉量选择15克（一人杯量），粉水比例推荐1：15，希望风味更清晰可以1：16，滤杯选择kono滤杯，88摄氏度的冲煮水温，目的是为了让酸质更柔和，研磨程度中细研磨/细砂糖大小（20号筛网通过率80%）。

前街分段式冲煮手法:用30克水进行闷蒸30秒，小水流绕圈注水至125克时进行分段，水位下降即将露出粉床时继续注水至225克停止注水，等水位下降即将露出粉床时移走滤杯，（闷蒸开始计时）萃取时间为2‘00"。

通过这样的冲煮方式，花果山铁皮卡咖啡豆你可以喝到明显的烘烤坚果、柔和的酸质、整体平衡馥郁、扎实的黑巧克力香气、轻微橙子皮。小粒卡蒂姆咖啡你可以喝到坚果的香气，草本、巧克力、焦糖，余韵带点淡淡的果酸。