工夫红茶的由来历史发展 中国红茶历史及文化

优游网 > 旅游 发布于2023-12-09

导读: 中国是茶的起源地,也是红茶诞生与发光之地。如前面历史篇所述,最早始于福建武夷山桐木村的正山小种红茶,逐步于福建各地演变为更精致的工夫红茶后,于1870代流传安徽祁门以至江西、湖北各地。此段时间同时是中

中国是茶的起源地,也是红茶诞生与发光之地。如前面历史篇所述,最早始于福建武夷山桐木村的正山小种红茶,逐步于福建各地演变为更精致的工夫红茶后,于 1870代流传安徽祁门以至江西、湖北各地。

此段时间同时是中国近代红茶产业的黄金期。即使红茶问世后,因大众口味习惯,在当地始终不曾成为主流茶饮;但来自西方的大量需求,使中国红茶无论制法、质量、产量都飞速发展,出口量屡创新高。但好景不长,19 世纪末到 20 世纪前叶,印度、锡兰等新兴红茶产国挟大规模资金、劳力与机械化优势全面崛起;加之内战外战频仍无暇他顾,世界红茶重心全盘南移,曾经荣景尽成过去。

截屏2022-06-01 下午3

直到1950年代后才开始逐步复兴,重建茶园,扶植产业。此后,红茶种植地也开始往四面八方开拓,江南、西南、或是华南茶区之云南、四川、广东、广西、贵州甚至海南等地一一纳入制茶版图,遍地开花。且在既有工夫红茶之外,为与南亚各国竞争,也开始投入生产此刻蔚成主流的 Orthodox 碎红茶。

至今,中国红茶虽在茶叶的产量和市场占有率受欢迎程度上仍难与印度、斯里兰卡这几个产地茶园匹敌;但悠久的人文历史涵泳而成的制茶工艺与精深内蕴,以及广漠国土所拥有的多样风土地形气候条件,使中国红茶不管在多样性、精致度与复杂度上都精彩绝伦。

截屏2022-06-01 下午2

特别是工夫红茶与小种红茶,更是中国独树一帜的特色茶类。尤其工夫红茶,是以高度精制工艺制作而成的上等茶,外形紧实细致、风味秀丽高雅。可分为小叶工夫与大叶工夫两种。前者以灌木型小叶种制成,如安徽祁门工夫即属之;后者以大叶乔木品种茶叶制成,以云南滇红工夫为代表。

其余名茶还有:湖北的宜红、四川的川红、福建的闽红(包括政和、坦洋、白琳三大工夫红茶)、广东的英德红茶、江西的宁红、江苏的苏红、湖南的湘红、浙江的越红、广西的桂红、贵州的黔红等。以祁门红茶、云南滇红以及正山小种最具国际知名度。


▼手机微信上长按二维码图片(电脑上使用微信扫描二维码) 随时获得新鲜旅游资讯

秘鲁卡哈马卡Cajamarca咖啡产区风味特征介绍

秘鲁是南美洲西部的一个国家,与厄瓜多尔、巴西、哥伦比亚等咖啡产国接壤。境内有安第斯山脉纵横南北,山地占据全国面积的三分之一。由于地理条件复杂多样,秘鲁有着多样性的气候特征。西部沿海地区属沙漠草原气候,

发布于12月07日

危地马拉薇薇特南果产区风味特点介绍

危地马拉位于中美洲西北部,地处热带。国土面积不大,大概有三分之一个广东省那么大,但境内有多座火山,也有众多河流湖泊,且地形复杂,多是山地或高原,还有五百多公里的海岸线,这就造就了危地马拉微气候的多样和

发布于12月06日

埃塞俄比亚西达摩细分产区:耶加雪菲、古吉

对于咖啡爱好者来说,埃塞俄比亚是心目中的圣地,这个国家既是咖啡的发源地,现在也是重要的精品咖啡出口国。随着产区的细分,如今埃塞咖啡的选择也越来越多,今天就来讲讲最常见的几个产区。埃塞俄比亚处于非洲之角

发布于12月06日

非洲布隆迪咖啡产区风味介绍

布隆迪是非洲中东部一个很小的咖啡产国,咖啡树在1930年由比利时殖民者引入布隆迪,布隆迪人本身没有饮用咖啡的习惯,也没有种植咖啡的背景,当地的农民们在殖民者的逼迫下培育咖啡树苗。1962年,比利时的统

发布于12月06日

CATIE和ECOM合作促进哥斯达黎加咖啡农场的发展

为了加强哥斯达黎加的咖啡部门。近日,农工公司ECOM和CATIE(热带农业和高等教育中心)建立了合作关系,培训20名技术人员,负责哥斯达黎加西谷区(WESTVALLEY)、欧罗西(OROSI)和杜利阿

发布于12月05日

塔拉珠咖啡:哥斯达黎加产区风味介绍

塔拉珠Tarrazu,想必是提到哥斯达黎加咖啡,大家第一个会想到的产区,同时它也是哥斯达黎加国内第一个经过原产地认证的咖啡产区,但大部分人对于它的认识仅限于此。如果想了解塔拉珠,就得先认识一个地方:L

发布于12月02日

马来西亚农民希望通过咖啡种植进入国际市场并吸引游客

近日,在马来西亚沙捞越的东北部龙班加地区,当地的土著农民开始种植咖啡,并希望在国际市场上出售该地区的咖啡豆。该地区通过丛林徒步和乘船游览等项目吸引了一些喜欢冒险的游客,但是当地政府和农民希望通过咖啡项

发布于12月01日

美洲产区洪都拉斯咖啡产区介绍

洪都拉斯是中美洲北部的一个国家,南边是太平洋,北边是加勒比海,东、南同尼加拉瓜和萨尔瓦多交界,西边雨危地马拉接壤。该国内陆是山区,占洪都拉斯地形的80%。洪都拉斯地形复杂,气候多样,气温温和,雨量充足

发布于12月01日

巴西精品咖啡三大主要产区:喜拉多 摩吉安娜 南米纳斯

巴西的咖啡产量是全球第一,当之无愧的咖啡大国,但说起巴西咖啡,很多人的印象就是没啥印象。巴西咖啡不难喝,也不令人感到惊艳,整体来说就是一杯中规中矩,平平无奇的咖啡。但喝过前街喜拉多的朋友,会惊异于这杯

发布于12月01日

非洲产区肯尼亚咖啡产区介绍

肯尼亚位于非洲东部,是被赤道横贯国家中部,属于热带产区,一年里有两次收获季,分别在10-12月和6-8月。年平均降雨量900-1200毫米,肯尼亚山上的高海拔地区提供给咖啡最佳的生长环境。肯尼亚以SL

发布于11月30日

巴拿马咖啡产区艾利达庄园介绍

艾利达庄园位于巴拿马西部边界省份-奇瑞其省的波奎特产区。该省最著名的地标和旅游景点就是拥有3300米的巴鲁火山,这火山还是一座活火山,不过上一次喷发已经是在500多年前了。这座巴鲁火山上中美洲最高的火

发布于11月30日

中非咖啡产国:刚果(金)咖啡产业发展介绍

刚果民主共和国/刚果(金)曾被称为非洲的粮仓。该国拥有7500~8000万公顷的耕地面积,咖啡曾经在该国的经济中发挥着重要作用。不幸的是,该国黑暗的殖民历史以及一波又一波的政治动荡限制了咖啡行业的繁荣

发布于11月28日

巴西COE获奖豆种介绍:MGS Paraíso 2、Catucai 2sl、Starmaya

在今年的COE比赛上,巴西可谓是与众不同。除了赛制有所变更之外,获奖的品种更是有别于其他咖啡产国,这一点在“实验性处理组咖啡豆”上显现得尤为明显:获奖的豆种几乎没有重复的,而且鲜为人知。今天要介绍的三

发布于11月28日

因全球气候变化,未来可能出现更多罗布斯塔

罗布斯塔约占全球咖啡供应的30%-40%,越南、巴西和印度尼西亚等国家说世界上最大的罗布斯塔生产国。罗布斯塔占越南年度咖啡产量的95%,而巴西等罗布斯塔产量也在逐年增长。尽管产量增长,但与阿拉比卡咖啡

发布于11月23日

什么是希爪(sidra),热门咖啡品种希爪介绍

在过去的几年来,在一些世界咖啡比赛中,虽然还是有很多选手喜欢使用瑰夏品种,但还有不少选手不满足于一些常见品种,选择一些稀有咖啡品种。希爪的来源其中在近几年开始变热门的就有希爪(sidra),该品种在之

发布于11月23日
[ 南宁酒店] [ 南宁美食] [ 南宁景点] [ 腾冲住宿] [ 腾冲伴手礼] [ 腾冲景点] [ 伊犁住宿] [ 伊犁特产] [ 伊犁自由行] [ 阳朔住宿]