很多人都想知道正山小种和铁观音这两种品种到底哪个更好，然而拿这两种来比较其实是不可取的，我们要知道正山小种属红茶，也是红茶鼻祖，而铁观音属乌龙茶，也就是青茶类，两个都是所在品种的代表作。

两款茶品质特征大不相同，优质铁观音条索卷曲，沉重壮实，颜色更加鲜明，呈砂绿是铁观音的重要判别特征之一，铁观音的汤色清澈金黄，口感醇厚，回甘带有蜜味。而正山小种外观条索肥壮，颜色较乌润，冲泡后的茶汤显红色，汤色橙黄透亮，喝起来口味醇浓，回甘爽。

铁观音味道口感偏清爽，现代工艺制法让其在市场上更符合大众口味，花香味明显，清香迷人。正山小种自带桂圆香味和松香味，另外有淡淡的熟地瓜香味，回甘后有红茶冰糖有一点点甜味。正宗的正山小种味道非常纯正，也就是说不会参杂其他任何味道。

如果要说出这两款茶哪个是更好的，那么它就没有答案，每个喝茶人的心中都有着自己的答案，每个人的答案都是正确的，因此能够进行标准量化茶叶的只有每款茶叶的质量。