意式咖啡豆可以做手冲吗 哥伦比亚和耶加雪菲怎么拼配

优游网 > 旅游 发布于2024-04-14

导读: 拼配豆子可能是每一个开咖啡馆的人都想知道的,除了热爱,为大家提供更好喝的意式咖啡,还有很实际的考虑因素。那么如何自己拼配一款豆子呢,今天我们从拼配原理出发给大家分享一下。一个配方式使用两种或多种的咖啡

拼配豆子可能是每一个开咖啡馆的人都想知道的,除了热爱,为大家提供更好喝的意式咖啡,还有很实际的考虑因素。那么如何自己拼配一款豆子呢,今天我们从拼配原理出发给大家分享一下。

暖阳拼配

一个配方式使用两种或多种的咖啡创造任何产区没有的特色风味. 某些时候, 配方豆会有更好的风味特征, 而大多的配方有着更高的风味完整性以及平衡感, 而在一些状况下, 配方会让单一产区豆子的调性变得不同。


一般来说,意式拼配是专门为意式咖啡机而做的,但是配豆技艺高超的同样可以兼顾到手冲需求。以前街咖啡为例子,前街按照不同的需求创造了四款意式拼配咖啡,但门店已经连续三年使用暖阳拼配咖啡了。在门店,咖啡师经常会听见客人对前街咖啡的赞美之声“哇,你家咖啡豆好香啊”,而这个香气啊来源正是前街的必杀绝技——暖阳拼配。

暖阳拼配

风味:明显的果酸、淡淡的莓果香气,酒香,浓郁的巧克力风味,回甘明显。
配方:洪都拉斯雪莉:耶加红樱桃=6:4
 
这款拼配前街采用的是耶加雪菲日晒红樱桃和洪都拉斯雪莉拼配而成。前街对这款拼配豆的设计理念是意式和手冲都可以使用。


传统的意式咖啡豆会放大咖啡豆中的坚果、香气,前街的暖阳则突出了发酵的香气,仔细闻还能从里面感受到淡淡的花香。


同样的,巧克力的咖啡香气是一般的咖啡馆追求的,与牛奶的融合让一杯咖啡成为“可可牛奶”。而前街偏不,我们想让客人在意式咖啡中感受到咖啡的特别。它在用来制作浓缩咖啡时散发出来的风味有明显的发酵酒香,品入口时柑橘与莓果的酸质马上涌现出来,带有威士忌酒的香气,余韵是黑巧克力。







▼手机微信上长按二维码图片(电脑上使用微信扫描二维码) 随时获得新鲜旅游资讯

史上最长泼水节上线!泰国警方发布禁令!

泰国的泼水节,又称为“宋干节”(TheSongkranFestival),是泰国的传统新年,也是这个国家每年都会举办的最盛大且最重要的节庆。“宋干”,寓意着“向前迈进”,有迎新、消灾、祈福的意思。泰国

发布于04月13日

干旱持续!巴拿马政府启动“多式联运干运河”计划

早前,厄尔尼诺现象导致全球气候异常,多国都深受影响,其中就包括巴拿马。受影响最严重的就是巴拿马运河,目前正遭受干旱危机使得海上贸易受阻,为此,该国政府推出多渠道联运计划。据了解,巴拿马运河连接着太平洋

发布于04月13日

坦桑尼亚|乞力马扎罗产区咖啡豆介绍

坦桑尼亚Tanzania在非洲地区,拥有不少知名的咖啡生产国,例如埃塞俄比亚、肯尼亚、卢旺达和坦桑尼亚等,而其中坦桑尼亚是非洲咖啡三巨头之一。坦桑尼亚(TheUnitedRepublicofTanza

发布于04月13日

政府接手FNC!哥伦比亚咖啡行业大变革

早前,哥伦比亚国家遭受内乱外患,先是国内政府军与“哥伦比亚革命武装力量”分支“中央参谋部”发生武装冲突,导致多个产业受损,尤其是农产业,其中咖啡产业面临着天气变化、地缘政治导致肥料等物价上涨、种植面积

发布于04月12日

瑞士旅行的最佳时间是几月?

在这春意盎然的4月,旅行计划中怎么能少了瑞士呢?瑞士,全称瑞士联邦(SwissConfederation)。位于欧洲中部,首都在伯尔尼。瑞士的国旗呈正方形,国旗主要是红白两色组成,正中有一个白色十字。

发布于04月12日

赏樱专线!湖北东湖、江苏无锡游客量暴增!

樱花,起源于中国,距今已经有2000多年的栽培历史,花期分为早樱和晚樱,早樱在4月中上旬;晚樱在4月中下旬。4月正值樱花盛放的季节,前往各地欣赏樱花是一种热潮。(图:东湖樱花)据中国新闻网消息,4月7

发布于04月12日

出口强劲!巴西咖啡3月出口近430万袋

近日,国际咖啡期货价格上涨,同时也带动多国国内咖啡现货价格,其中罗布斯塔已经达到了自1994年10月以来的最高水平,因此越南当地的价格业上涨至1.01亿至1.04亿越南盾/吨(2.92万-3万人民币)

发布于04月11日

“上帝的后花园”格鲁吉亚小又穷吗?

说到格鲁吉亚,大家应该是不陌生的,因为就在央视新闻便有报道称在昨天(4月10日)中国与格鲁吉亚签订了双方互免签证。这对于热爱旅行的人来说,这是一件非常兴奋的事情,出境前往格鲁吉亚已经不是一件繁琐的事情

发布于04月11日

中国与格鲁吉亚签证互免!两国已有直达航班!

据央视新闻消息,中国驻格鲁吉亚大使周谦与格鲁吉亚外交部长达尔恰什维利,4月10日在第比利斯共同签署了中格关于互免持普通护照人员签证的协定。根据该协定,持有效的格鲁吉亚普通护照或者有效的中华人民共和国普

发布于04月11日

价格疯狂飙升!连升三日成半年内最高峰

近期,阿拉比卡咖啡豆期货价格继可可豆和粮食通胀后,也迎来了涨幅,并攀升至近2022年10月以来的最高点。5月交割的阿拉比卡咖啡豆期货价格飙升了12.5%,是自2021年7月以来最大的当周涨幅,收盘价达

发布于04月10日

危地马拉咖啡|新东方产区瑰夏咖啡豆介绍

在世界各大洲都多个国家均有种植咖啡,而在中美洲,拥有多个国家种植咖啡,如危地马拉、巴拿马、哥斯达黎加、洪都拉斯等,其中危地马拉以高质量的高山极硬豆而闻名,目前成为了全球第九大咖啡生产国。危地马拉Gua

发布于04月10日

卢森堡只是一个小国家吗?

卢森堡,又卢森堡大公国(卢森堡语:GroussherzogtumLëtzebuerg,德语:GroßherzogtumLuxemburg,法语:Grand-DuchédeLuxembourg)是一个内

发布于04月10日

2024年4月办理签证新规定!需要满足这些条件!!

走出中国,走到国外一般都是我们增长见识、拓宽眼界的一种方式,而出国出境一般都是需要办理签证的。如果你近期有出国计划的话,就要注意了,它们又有新规定了!赴日旅行是一个热潮,著名的富士山、樱花、北海道、大

发布于04月10日

南美洲大国巴西,我们一睹为快!

说到巴西,我们的第一反应就是它是一个“足球王国”,还有它的著名节日狂欢节。但如果有人向你问起“巴西属于哪一个洲?”“首都是哪里?”这些问题,你可以回答上来吗?巴西位于南美洲东南部,是南美洲最大的国家。

发布于04月08日

今年全球唯一一次日全食即将上演!全食带扫过北美洲!

今年全球唯一一次日全食将于北美时间4月8日下午(北京时间4月9日凌晨)在北美洲地区上演,全食带扫过北美洲,墨西哥、美国和加拿大的众多城市,最长观测时长达4分28秒左右,是2010年以来最长的一次观测时

发布于04月08日
[ 南宁酒店] [ 南宁美食] [ 南宁景点] [ 腾冲住宿] [ 腾冲伴手礼] [ 腾冲景点] [ 伊犁住宿] [ 伊犁特产] [ 伊犁自由行] [ 阳朔住宿]