洪都拉斯主要种植品种:帕卡斯、伦皮拉、IHCAFE90、H3品种介绍

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导读: 咖啡豆在世界各地的生长和演变都不同,毕竟有很多不同的因素,当地的湿度、降雨量、阳光、海拔和土壤特征等都会影响咖啡种植的产量和质量。因此不同的地区和国家都有其独特的咖啡品种。如今的洪都拉斯已经成为世界上

咖啡豆在世界各地的生长和演变都不同,毕竟有很多不同的因素,当地的湿度、降雨量、阳光、海拔和土壤特征等都会影响咖啡种植的产量和质量。因此不同的地区和国家都有其独特的咖啡品种。

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如今的洪都拉斯已经成为世界上十大的咖啡生产国之一,也是世界第二阿拉比卡生产国。咖啡对洪都拉斯的经济极为重要,占了出口总值约30%。且洪都拉斯在1970年就成立了国家咖啡研究所(IHCAFE),帮助该国咖啡业发展。目前洪都拉斯只种植阿拉比卡品种,具体品种有波旁、卡杜拉、卡杜艾、帕卡斯、伦皮拉、IHCAFE90、H1以及H3。早前已经介绍过部分豆种,这次就介绍一下另外几个咖啡品种。

帕卡斯(Pacas)

帕卡斯(Pacas)豆种,是属于波旁的自然突变种。因有一个单基因突变,导致植物变小。体积较少,可以与其他植物紧密的放在一起种植。帕卡斯品种首次发现是在1949年,在萨尔瓦多圣安娜地区帕卡斯家族拥有的农场(因此取名帕卡斯)发现。1960年的时候,萨尔瓦多咖啡研究所(ISIC)为帕卡斯开始了一个血统选择计划(通过几代选择单个植物)。目前该品种仍在萨尔瓦多广泛种植,占了该国咖啡产量的25%。后来在1974年由洪都拉斯咖啡研究所(IHCAFE)引入洪都拉斯种植,主要种植在洪都拉斯蒙德西右斯(Montecillos)地区。前街使用的洪都拉斯雪莉酒桶处理的咖啡豆,其中使用的咖啡品种就包括卡杜拉、卡杜艾、以及帕卡斯。这款咖啡使用V60,1:15的比例冲煮后品尝,会有香草、奶油、威士忌酒以及莓果风味,余韵有黑巧以及枫糖般的回甘。

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帕卡斯(Pacas)

伦皮拉(Lempira)

伦皮拉豆种属于卡蒂姆的亚种,是Timor品种和卡杜拉进行杂交,出来了第一代F1种杂交品种组,就是卡蒂姆Catimor。因其高产量、抗病害、又能适应低海拔温暖气候的新品种,迅速在美洲咖啡种植园种植开来。1980年代未期起,各国咖啡实验室开始研发属于自己的卡蒂姆亚种。而伦皮拉Lempira就是洪都拉斯是由洪都拉斯咖啡研究所培育的卡蒂姆亚种。不过最近,伦皮拉Lempira通过科学评估证实在洪都拉斯容易受到咖啡叶锈病和鸡眼(OJO DE GALLO )真菌病影响,目前只推荐种植在酸性或富含铝的土壤,并温暖的地区。

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伦皮拉(Lempira)

IHCAFE90

IHCAFE90也是属于卡蒂姆的亚种,最先是哥斯达黎加热带农业研究所和高等教育中心(CATIE)引入葡萄牙H26材料培育的F5后代,选育出来的,并取名为T5175。洪都拉斯同样引入研究培育出来的就是IHCAFE90,因此与T5175相似。但是最近的科学证实,同样会在中美洲地区受叶锈病和鸡眼(OJO DE GALLO )真菌病影响。

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IHCAFE90

H3

H3属于第一代(F1)杂交种,起源于卡杜拉与哥斯达黎加收藏的埃塞俄比亚地方品种(E531)之间的杂交品种。该品种是由法国国际发展农业研究中心(CIRAD)的研究所、中美洲国家咖啡研究所联盟(Promecafe)和哥斯达黎加的咖啡基因库(Catie)联合开发培育的品种的一部分。但H3出现一些对叶锈病的敏感性,但是品质较高。因为传统的美洲品种受到严重的基因限制,,中美洲的育种者努力培育F1混种,以增加该地区遗传的多样性。此品种是洪都拉斯咖啡研究所(IHCAFE)对F1系谱选择品种。

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H3


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