铁皮卡品种、卡里佩、新世界、POP3303/21品种、艾丽达铁皮卡介绍

优游网 > 旅游 发布于2024-06-25

导读: 铁皮卡(Typica)品种是世界上咖啡遗传上最重要的阿拉比卡品种之一。铁皮卡是一个高大品种,其特点是产量比较低,容易患重大疾病,但是质量优良。经过不断的传播,在20世纪40年代,南美洲和中美洲的大多数

铁皮卡(Typica)品种是世界上咖啡遗传上最重要的阿拉比卡品种之一。铁皮卡是一个高大品种,其特点是产量比较低,容易患重大疾病,但是质量优良。经过不断的传播,在20世纪40年代,南美洲和中美洲的大多数咖啡种植园都种植了铁皮卡。

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但是由于铁皮卡产量低,且容易感染咖啡疾病,很多地区的铁皮卡被其他品种替代。目前,在美洲地区,有秘鲁、牙买加、多米尼加等国家还在种植铁皮卡。不过现在有些地区也会种植铁皮卡的衍生品种。

卡里佩(CARIPE)

在委内瑞拉卡里佩市东方大学教授古斯塔沃·博纳菲纳·帕拉,是委内瑞拉农业和育种部5号咖啡的负责人之一。在一起定期参观咖啡农村时,当地农民向该负责人展示种植园里的一些铁皮卡植物特别有生产力。1958年,该负责人在几个农场开始选拔计划和试验其生产力。之后选出来的就是卡里佩(Caripe),现在Caripe是委内瑞拉东北部莫纳加斯州的一个重要区域品种。

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新世界(Mundo Novo)

该品种是1943年,在巴西圣保罗的蒂特米尼罗斯(Mineiros do Tiete)发现。是波旁和铁皮卡自然杂交。因最初种植在新世界市(novo mundo),也就是现在的乌鲁佩斯(urupês)。自1952年以来,该品种充满活力和生产力,一直分发给巴西农民。且主要在巴西和其他南美国家(包括秘鲁)种植,但在中美洲很少种植,主要原因在于农民不喜欢太过高大的体积。

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POP3303/21

该品种上涨1972年在卢旺达西部城市尚古古(Cyangugu)种植园调查的树木中挑选出来的。据说这个种植园种植的都是蓝山品种,卢旺达当地称为BMJ。蓝山品种是1894年,通过尼亚萨兰(Nyasaland,现在的马拉维)从牙买加传入东非。当时牙买加唯一已知品种就是铁皮卡,因此人们认为POP3303/21与铁皮卡有关。该品种是2003年由卢旺达农业委员会发布,因其高产,耐旱灾、叶锈病和浆果病等,所以在卢旺达用于商业生产。

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前街当然也入手不少铁皮卡品种的咖啡豆,有来自巴拿马波奎特产区艾丽达庄园的铁皮卡,使用日晒处理,使用V60,1:15冲煮,入口有明显的水蜜桃、葡萄干、橙子的风味,微微发酵酒香、有蔗糖、焦糖的甜感,口感像绿茶,干净度高。



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