波旁咖啡豆衍生种:卡杜拉、维拉萨奇、帕卡斯、波旁马亚圭斯品种介绍

优游网 > 旅游 发布于2024-06-14

导读: 波旁Bourbon是咖啡文化和遗传上最重要的阿拉比卡品种之一,因种植在高海拔地区并且拥有卓越的品质而闻名。但是波旁的产量相对低,容易感染咖啡植物的主要疾病,因此,目前在拉丁美洲波旁被一些衍生品种(卡杜

波旁Bourbon是咖啡文化和遗传上最重要的阿拉比卡品种之一,因种植在高海拔地区并且拥有卓越的品质而闻名。但是波旁的产量相对低,容易感染咖啡植物的主要疾病,因此,目前在拉丁美洲波旁被一些衍生品种(卡杜拉Caturra、卡杜艾Catuai和新世界Mundo Novo等)所取代。不过目前波旁仍然种植在巴西、危地马拉、萨尔瓦多等咖啡种植国。因此现在市面上也有许多波旁的衍生品种。

图片

卡杜拉Caturra

卡杜拉是波旁的自然变种。因是单基因突变,所以植物生长更小棵,可以更密集的种植,大约每公顷可以种植5000-6000株,并且和波旁一样拥有卓越的品质。目前在危地马拉、哥斯达黎加、洪都拉斯和巴拿马等多国都有种植卡杜拉。卡杜拉还是卡蒂姆品种的父母之一,卡杜拉与防叶锈病的帝汶种Timor杂交后的品种就是卡蒂姆。前街也有不少的卡杜拉品种咖啡豆,如哥伦比亚的斯维多加汀的花月夜咖啡豆,使用厌氧日晒处理法。用V60,1:15的比例冲煮,会闻到浓郁的草莓和发酵酒香,入口有蜜桃、巧克力、热带水果风味,口感顺滑像喝果酒。

图片

维拉萨奇villa sarchi

维拉萨奇是在20世纪50或60年代在哥斯达黎加发现的品种。属于波旁的自然变种,同样具有单基因突变所导致的植物变小棵。除了可以密集种植外,维拉萨奇还有耐风雨不易掉落,并且能够适应高海拔地区种植。目前主要在哥斯达黎加种植,虽然

图片

帕卡斯pacas

帕卡斯是波旁的自然变种,与其他波旁变种一样具有单基因突变,所以植物比较小棵,可以与其他植物更紧密的种植在一起,因此产量也比较高。帕卡斯品种首次发现是在1949年,在萨尔瓦多圣安娜地区帕卡斯家族拥有的农场(因此取名帕卡斯)。目前主要种植在萨尔瓦多和洪都拉斯。目前前街门店也有入手帕卡斯品种的咖啡豆。一款来自洪都拉斯的雪莉酒桶处理的咖啡豆,咖啡品种是卡杜拉、卡杜艾以及帕卡斯。用V60,1:15冲煮后,闻起来会有香草奶油的香气,入口会有威士忌、莓果、杏仁以及黑巧克力风味,余韵有枫糖般的回甘。

图片

波旁马亚圭斯BM71/139

该品种之所以得名,是波多黎各通过美国农业部种子收藏品从中美洲引入的波旁品种,并种植在波多黎各的马亚圭斯地区。后来在马亚圭斯的品种群被引入卢旺达,在卢旺达通过对品种育种和选择,其中一些咖啡母种被选择出来,波旁马亚圭斯71/139就是这些母种之一。该品种虽然产量没有波旁高,也容易患咖啡的主要疾病,但是可以在较低的海拔种植,现在主要种植在卢旺达和布隆迪。

图片


▼手机微信上长按二维码图片(电脑上使用微信扫描二维码) 随时获得新鲜旅游资讯

因政府新政策肯尼亚咖啡出口量下降4%产量下降6.3%!

近日,美国农业部发布非洲国家肯尼亚咖啡产业近况,报告称,由于咖啡种植面积在减少,另外,受到早前的暴雨影响导致减产,预计肯尼亚2024/25营销年度的咖啡产量为75万袋(60公斤/袋),比上一个营销年度

发布于06月14日

哥斯达黎加|西部山谷产区蓝色火山庄园介绍

在咖啡种植带里,美洲地区正好处在咖啡种植带里,在美洲拥有不少出名的咖啡种植国家,例如巴拿马、洪都拉斯、哥斯达黎加、危地马拉等,其中哥斯达黎加作为中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家而闻名。哥斯

发布于06月14日

2024最佳巴拿马BOP多品种组冠军奇洛索Chiroso品种介绍

近年来,咖啡市场对于一些咖啡新品种需求有所增加,并且在一些大型比赛中,一些比赛选手选用新品种来进行比赛,并使得该品种一炮而红,例如近段时间大火的希爪(sidra)。而最近,巴拿马举办了2024年第二十

发布于06月12日

秘鲁咖啡产量增长7%!咖啡等农产品有望加大出口中国

近日,美国农业部发布南美洲国家秘鲁咖啡产业状况。根据报告指出,在上年,由于受到厄尔尼诺现象影响,导致秘鲁咖啡产量减产。但目前,秘鲁基本摆脱了厄尔尼诺影响,在咖啡生产和出口方面都有增长的趋势,预计在20

发布于06月10日

埃塞俄比亚|西达摩咖啡产区如目达摩、哈马修咖啡介绍

非洲咖啡在全球咖啡市场拥有十分高的知名度,其中非洲国家埃塞俄比亚是公认的咖啡发源地,并且埃塞俄比亚是非洲最大的阿拉比卡咖啡生产国,拥有悠久的咖啡历史。埃塞俄比亚位于非洲东北,是一个内陆国家,国土面积为

发布于06月10日

肯尼亚|咖啡产区基里尼亚加多门处理厂介绍

非洲咖啡在全球咖啡市场拥有十分高的知名度,因非洲国家埃塞俄比亚是公认的咖啡发源地,此外在还有很多出色的咖啡产国,例如埃塞俄比亚的邻国肯尼亚。肯尼亚kenya肯尼亚位于非洲东部,被赤道横贯中部,与索马里

发布于06月09日

巴拿马|沃肯产区黛博拉庄园介绍

说到瑰夏,很多人会想起巴拿马,毕竟瑰夏品种在以前,因为过于脆弱,种植繁琐且需要长期照顾,因此并不受农民待见,直到2005年,翡翠庄园使用瑰夏品种参加最佳巴拿马(BOP)比赛和拍卖,以优异的成绩获得第一

发布于06月07日

埃塞俄比亚2024年TOH冠军咖啡产区介绍

非洲位于东半球的西南部,地跨赤道南北,正处于咖啡种植带里,因此非洲有多个国家都有种植咖啡种植,如埃塞俄比亚、肯尼亚、卢旺达、坦桑尼亚等,其中埃塞俄比亚是公认的咖啡发源地。因此,这些非洲国家在2000年

发布于06月06日

哥伦比亚咖啡产区考卡省希望庄园介绍

哥伦比亚是一个物产丰富大国家,拥有全球闻名的“四宝”,咖啡、鲜花、黄金和绿宝石,而咖啡就是其中之一,哥伦比亚还是世界第三大咖啡生产国,仅次于巴西和越南。哥伦比亚Colombia哥伦比亚地形大致分为西部

发布于06月05日

越南咖啡产量有望达2900万袋!价格仍存大变数

近日,美国农业部发布亚洲国家越南的咖啡产业状况,根据报告指出,预计2024/25年越南咖啡产量为2900万袋(60公斤/袋),略少于早前预测的2910万袋,因咖啡价格上涨鼓励咖啡农拥有更多资金投资在生

发布于06月05日

巴拿马波奎特咖啡产区阿布庄园介绍

巴拿马咖啡在全球咖啡市场拥有十分高的知名度,尤其是瑰夏品种。因在2005年通过最佳巴拿马(BOP)比赛和拍卖,瑰夏以优异的风味和成绩脱颖而出,自此瑰夏品种一举成名。巴拿马Panama巴拿马位于中美洲南

发布于06月02日

巴西咖啡出口量有望破纪录!全球加速咖啡销售

目前,巴西开始了对新产季的咖啡豆开始了采收工作,尤其是罗布斯塔咖啡豆。而据数据显示,截止目前,巴西罗布斯塔咖啡收获进度已达新产季咖啡产量达15%,高于去年同期的12%的收获进度。而阿拉比卡咖啡收获进度

发布于06月02日
[ 南宁酒店] [ 南宁美食] [ 南宁景点] [ 腾冲住宿] [ 腾冲伴手礼] [ 腾冲景点] [ 伊犁住宿] [ 伊犁特产] [ 伊犁自由行] [ 阳朔住宿]