巴布亚新几内亚咖啡种植历史、咖啡产区、西格里庄园天堂鸟介绍

优游网 > 旅游 发布于2024-06-17

导读: 巴布亚新几内亚是南太平洋最大的岛国,也是世界第二大岛。该国是典型的海岛气候,全年高温高湿,有热带雨林、火山岩和高原地形,海拔在1200-2500米之间,可以说是种植咖啡的理想地带。种植历史在19世纪9

巴布亚新几内亚是南太平洋最大的岛国,也是世界第二大岛。该国是典型的海岛气候,全年高温高湿,有热带雨林、火山岩和高原地形,海拔在1200-2500米之间,可以说是种植咖啡的理想地带。

种植历史

在19世纪90年代便开始了咖啡种植,但最初并未视作商业产品。到了1926年,在国内建立了18座庄园,并且从牙买加引进了铁皮卡Typica的咖啡品种,提高了商业咖啡的产业量,因此巴布亚新几内亚还被称为“小蓝山”。

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而在20世纪79年代,政府提供一系列方案,鼓励小型农场转为共同合作社经营。但之后经历咖啡价格下跌,导致许多庄园陷入财务危机,但是因巴布亚多数是小农户种植,受市场波动较小,才得以继续生产咖啡。直至现在该国95%吨生产者都是小农户,并且种植的95%是阿拉比卡品种。

咖啡产区

目前巴布亚新几内亚咖啡种植在五个高地省生产,分别是西高地(Western Highlands)、东高地(Eastern Highlands)、钦布(Chimbu)、莫雷贝省(Morobe)、东塞皮克省(East Sepik)。其中东部高地和西部高地上生产铁皮卡的大省,还会少量种植卡蒂姆和波旁品质,而其他地区种植的咖啡豆品质较差,且大多数是罗布斯塔品种。

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而西高地省是巴布亚新几内亚最重要且最大的咖啡生产省,海拔为1000-1800米高。这里有一座古老的休眠火山,肥沃的土地使得这里种植的咖啡品质比较突出。而著名的西格里(Sigri)庄园就是来自此区。前街咖啡也有入手西格里庄园天堂鸟咖啡豆。

西格里庄园

天堂鸟也被称为极乐鸟,是巴布亚新几内亚特有的鸟,象征自由与幸福。而西格里庄园的生豆麻袋上也印有“天堂鸟”,所以国内称该咖啡豆名为天堂鸟。

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而西格里庄园成立于1950年,是当地咖啡产业的先驱。该庄园位于西高地省中的瓦吉谷地,是在1500米的高海拔山区,拥有丰富的矿物质的火山土壤,气候凉爽,雨量充沛。同时,西格里庄园多年来一直坚持高标准的种植和处理体系,并且十分注重生态保护,为了保护土壤和水源,拒绝使用农药和杀虫剂。并且对咖啡生豆要求也很严格,手工采摘熟透的红果,采收当日便进行加工处理,因此西格里庄园出产的咖啡得以闻名全球。前街咖啡也有入手西格里庄园天堂鸟咖啡豆。这款咖啡豆是水洗处理,使用kono滤杯,1:15冲煮后,入口会有焦糖、可可、杏仁风味,在温度稍降下来会有柑橘的酸质,整体平衡。

前街咖啡西格里庄园天堂鸟咖啡豆
产区:西部高地产区
庄园:西格里庄园 Sigir Estate
海拔:1500米+
品种:铁皮卡Typica
处理法:水洗处理
风味:焦糖、可可、杏仁、平衡、低温柑橘酸



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