巴西Brazil

巴西全称为巴西联邦共和国（The Federative Republic of Brazil），与乌拉圭、阿根廷、秘鲁、哥伦比亚、玻利维亚、等10个国家相连，国土总面积851.49万平方公里，是南美洲最大的国家，位居世界第五。该国共分为26个州和1个联邦区，并且农业发达，工业基础雄厚，是全球最大的咖啡生产国。

巴西国旗整体呈绿色长方形，中央为黄色菱形，而菱形中央是深蓝色圆形天球仪，天球仪上有白色绶带，用葡萄牙文写作“秩序与进步”，圆形上还有白色五角星，象征国家26个行政区，并且星星的位置是1889年11月15日8点50分，新政府当天，里约热内卢星星排练的位置（巴西的首都原本是里约热内卢，后来迁到巴西利亚）。而绿色和黄色是巴西国色，绿色象征森林，黄色象征矿藏和资源。

巴西位于南美洲东部，除了连接多国外，东面还连接着南大西洋。巴西地方主要分2大部分，一部分是海拔500米以上的巴西高原，主要集中在该国中部和南部，另一部分是海拔200米以下的平原，主要发布在北部和西部的亚马逊河流域。其中高原占全国面积60%，并有亚马逊、巴拉那和圣弗朗西斯科三大河系。

巴西大部分地区处于热带，北部地区是热带雨林气候，中部热带草原气候，而南部则是亚热带季风性湿润气候。亚马逊平原每年平均温度25～28℃，南部地区年平均气温16～19℃。

咖啡产区

巴西共有26个州，其中17个州出产咖啡，其中巴拉那州、圣保罗州、米拉斯吉拉斯州和圣埃斯皮里图州这四个州占了总产量的90%。巴西阿拉比卡占总产量的80%其余20%为罗布斯塔其中种植品种主要是波旁、卡杜艾、铁皮卡、新世界等，采收期都在5月-9月。

巴拉那（Bahia）：有不少人会认为是全球最南端的咖啡产区，虽然此州占地面积只占巴西的2.5%，却产出进25%的农作物。但该州缺少高海拔区域，最高海拔只有950米，因此少有高质量的咖啡。

圣保罗(Sâo Paulo)：这里有巴西较为出名的咖啡产区摩吉安娜，海拔900～1100，地形起伏不平，红色沙质土富含矿物质，非常适合种植咖啡。前街就有一款巴西的皇后庄园就是摩吉安娜产区，是黄波旁豆种，使用半日晒处理，用KONO滤杯，1:15冲煮出来会有甘蔗的鲜甜、红茶、坚果和巧克力风味，口感明亮柔滑且细腻。

米拉斯吉拉斯州（Minas Gerais）：位于巴西东南部，拥有全国最高的几座山脉，且相对出名的子产区喜拉多和南米纳斯都在此州。此州许多咖啡园的面积比较大，因此多半使用机械耕作和采收，产量占巴西阿拉比卡品种的30%，海拔在700-1350米。

圣埃斯皮里图州（Espirito Santo）：相对于其他咖啡产区，此区面积较小。首府维多利亚说主要出口港口，此区80%种植罗布斯塔，只有此区南部的农民会倾向种植阿拉比卡。海拔是在900-1200米。

前街咖啡的这款入门精选林东曼特宁，采用的是半日晒处理法，深度烘培。前街会使用KONO滤杯，1:15的比例冲煮，88℃水温进行冲煮，入口会有坚果、花生、黑巧克力风味，奶油般醇厚的口感，甜感高，整体平衡。