美洲地区正好处在咖啡种植带里，因此在美洲拥有不少出名的咖啡种植国家，例如巴拿马、洪都拉斯、哥斯达黎加、尼加拉瓜等，虽然尼加拉瓜没有哥斯达黎加、巴拿马等知名，但是尼加拉瓜等咖啡种植条件不亚于其他中美洲国家。
尼加拉瓜Nicaragua
尼加拉瓜全称为尼加拉瓜共和国（The Republic of Nicaragua），是一个总统共和制国家。该国位于中美洲中部，北与洪都拉斯接壤，南部连接哥斯达黎加，东临加勒比海，西部濒临太平洋。总面积为13.04万平方公里，全国划分为16个省和2个自治区。
该国国旗呈长方形，旗面自上而下由蓝白蓝三个平行相等的长方形组成，国旗颜色来源自中美洲联邦国旗，也象征着这个国家在太平洋和加勒比海之间的地理位置，而在旗面正中间绘有尼加拉瓜国徽。国徽是由三条金边组成的三角形，象征平等、真理和正义。5座绿山象征原中美洲联邦的5个国家，蓝色的象征被中美洲分开的太平洋和加勒比海。在绿山上竖立“自由之竿”和“自由之帽”，上端彩虹象征希望，外面一圈的是尼加拉瓜的英文名称。
尼加拉瓜北中部为高地，东部为海岸平原，多丛林沼泽，地势低平，西部为沿岸低地，其东面多火山和湖泊。尼加拉瓜平原高温多雨，属热带海洋性气候，西部沿岸低地降水量明显少于东部，有干、湿季之分，属热带草原气候。中部高地年平均气温18℃，年降水量1500-2500毫米，5-12月为雨季。
咖啡产区
该国主要分为三个产区，分别为希诺特加Jinotega、马塔加尔巴Matagalpa、新塞哥维亚Nueva Segovias，这些地区都是种植卡杜拉和波旁为主，采收期都在12月至次年3月之间。
希诺特加Jinotega：此区与首府名称都源自Nahuatl语（纳瓦特尔语）中的“xinotencatl”，意为老人之城。此区的经济长期以来都依赖咖啡，也是尼加拉瓜主要产区，海拔在1100-1700米。采收期在12月~次年3月，主要种植品种为卡杜拉、波旁。
马塔加尔巴Matagalpa：也是一个以首府名称命名的区域，区内拥有一家以咖啡为主题的博物馆。咖啡主要种植在海拔1000-1400米地区。采收期在12月~次年2月，主要种植品种为卡杜拉、波旁。
新塞哥维亚Nueva Segovias：此区域位于尼加拉瓜的北部边界，海拔在1100-1650米。近年来开始树立国内最佳咖啡的名声，也在尼加拉瓜的卓越杯中获得极大成就。采收期在12月~次年3月，主要种植品种为卡杜拉、卡杜艾、波旁。
咖啡分级制度
Strictly High Grown （超高海拔）（SHG）：1500~2000米
High Grown （高海拔）（HG）：1300~1500米
Medium Grown （中海拔）（MG）：1000~1300米
Low Grown （低海拔）（LG）：500~1000米
