哥伦比亚是世界上最著名的咖啡产地之一，以其出产高质量咖啡而闻名。哥伦比亚咖啡更是少数冠以国名在世界上出售的单品咖啡之一。

哥伦比亚República de Colombia

哥伦比亚全称哥伦比亚共和国（República de Colombia），是一个位于南美洲北部的海陆兼备国家，东邻委内瑞拉、巴西，南接厄瓜多尔、秘鲁，西濒太平洋，西北与巴拿马相连，北临加勒比海。国土面积1141748平方公里，森林面积约有5931万公顷，占国土面积的51.9%。

哥伦比亚共和国国旗

历史上，哥伦比亚是大哥伦比亚共和国的重要组成部分，大哥伦比亚共和国国旗源于拉丁美洲独立运动先驱弗朗西斯科·德·米兰达设计的三色旗。因此，哥伦比亚与同属于大哥伦比亚共和国组成部分的厄瓜多尔和委内瑞拉两国国旗在颜色和图案上有着很多的相似之处。

哥伦比亚的国旗呈长方形，旗面由黄、蓝、红三种颜色的横长方形相连组成，其中黄色部分位于旗面的上半部分，占整个旗面的1/2，蓝色部分居中，红色部分在最下方，蓝色和红色部分各占整个旗面的1/4。

国旗中的黄色代表着包括阳光、谷物、土地等在内丰饶的自然资源和人文资源，象征着哥伦比亚的国家财富，同时也象征着哥伦比亚的主权，和谐与正义；蓝色代表着海洋、河流和蓝天，寓意着哥伦比亚与世界时刻联结在一起，同时象征着民众对于国家的忠诚、保卫祖国是哥伦比亚人崇高的职责；红色代表着爱国者们为争取国家独立和民族解放而洒下的鲜血，象征着英雄的价值和爱国主义情怀，使人们牢记勇敢、毅力等光荣高尚的品格以及用烈士们的流血牺牲争取到的胜利，同时也寓意着爱、力量和进步。

哥伦比亚地形大致分为西部山地区和东部平原区。西部主要为安第斯山区，另有多处沿海平原；东部主要是奥里诺科平原和亚马逊平原两个部分。而安第斯山脉在哥伦比亚境内分为东、中、西科迪勒拉山脉。

哥伦比亚地处热带，气候因地势而异。东部平原南部和太平洋沿岸属于热带雨林气候，海拔1000-2000米的山地属于亚热带气候，西北部属于热带草原气候。哥伦比亚适宜的气候为咖啡提供了一个真正意义上的“天然牧场”。

咖啡产区

哥伦比亚的咖啡树主要栽培在安第斯山区，海拔1300米上下的陡坡上，这里的终年气温大约是18℃，年降雨量在2000-3000毫米，哥伦比亚还有三条科迪耶拉山脉南北向纵横，正好伸向安迪斯山脉，山阶提供了多样性气候，因而整年都是收获的季节。

哥伦比亚咖啡产区的界线以地理环境进行划分，采收的季节通常是11月开始，持续到来年的3月，但由于哥伦比亚地理环境的多样性，不同地区的采摘时间可能会有所不同。哥伦比亚主要的咖啡产地包括北桑坦德省、桑坦德省、托利马省等。

北桑坦德省（North Santander）位于哥伦比亚东北部边境省，地处东科迪勒山脉北段，山地海拔高度自南部3000米下降到北部的1500米。北部炎热多雨，年降水量3000毫米；南部干燥寒冷。经济以农牧业为主，农产有小麦、甘蔗、咖啡、可可、玉米、稻、马铃薯、水果等。

桑坦德（Santander）位于哥伦比亚中部地区，这里是哥伦比亚第一批开始外销的咖啡产区之一，由于由于海拔较低，咖啡口感一般是以圆润甜美为主。

托利马省（Tolima）位于哥伦比亚中西部，东界马格达莱纳河，北部有鲁伊斯火山。该产区由于长期受到战乱的影响，咖啡种植困难，优质的咖啡大多是来自小农户、经由共同合作社生产的微批次咖啡豆。

慧兰省（Huila）位于哥伦比亚南境内的中央山脉南部，是哥伦比亚著名的精品咖啡产区，占哥伦比亚咖啡总量的12%。由于该山区属于山脉地形，气候温和适宜，使得该地区咖啡拥有愉悦的果酸，也有明显的坚果焦糖味，甜感足，并且口感平衡干净。

娜玲珑省（Narino）位于哥伦比亚南部，西邻厄瓜多尔，是哥伦比亚南部三大产区块之一。该地区靠近赤道，全年光照充足，高山和山坡温度的多样性，使得这个地区常年降水充沛，避免了霜冻的危害。

考卡省（Cauca）位于哥伦比亚西南部，是哥伦比亚咖啡原产地认证的产区，该地区的山地地形导致的昼夜温差大，为减慢咖啡豆的生长周期和糖分积累提供了优越条件，因而这个产区的咖啡豆拥有更加优质的甜感和酸质。

纳里尼奥（Narino）位于哥伦比亚西南沿海，接近赤道，该产区的咖啡以高复杂的风味层次与花香所闻名。

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