也门|亚洲的咖啡产地之一咖啡产区历史介绍

优游网 > 旅游 发布于2024-05-29

导读: 说到非洲的咖啡生产国有哪些,那就不得不说到也门了。也门摩卡是世界上最古老的咖啡之一,在15世纪,咖啡豆主要集中到摩卡港再向外输出,因此当时从摩卡港运出的咖啡豆被称为摩卡咖啡。也门RepublicofY

说到非洲的咖啡生产国有哪些,那就不得不说到也门了。也门摩卡是世界上最古老的咖啡之一,在15世纪,咖啡豆主要集中到摩卡港再向外输出,因此当时从摩卡港运出的咖啡豆被称为摩卡咖啡。

也门Republic of Yemen

也门全称也门共和国,是一个位于阿拉伯半岛西南端的国家,北部与沙特接壤,南濒阿拉伯海、亚丁湾,东邻阿曼,西隔曼德海峡与非洲大陆的埃塞俄比亚、索马里、吉布提等相望。国土面积有52.8万平方千米,也门的地势大约可以分为山地、高原、沿海平原、沙漠地区、岛屿5个部分。

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也门共和国国旗呈长方形,旗面从上致下由红、白、黑三个平行且面积相等的横长方形相连组成,是一面泛阿拉伯颜色的国旗。国旗之中的红色代表着英雄烈士的鲜血和革命精神,象征着革命和胜利,白色象征着神圣、纯洁以及对美好未来的希望,黑色象征着过去的黑暗年代。

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也门南部属于热带干旱气候,一年有凉热两季。4-10月是热季,平均气温达到37℃;11-3月是凉季,平均气温达到27℃。也门北部的气候种类较多,东面缓坡伸向鲁卜哈利沙漠,是沙漠和半沙漠地区,气候干燥,严热少雨;西部红海沿岸是帖哈麦地区,气候炎热潮湿,夏季气温一般在35-40℃,湿度一般在80%-90%,年降雨量在400毫米以下,是阿拉伯半岛降水量最多的地区。

也门是一个典型的资源型国家,石油和天然气是它最主要的自然资源。也门共和国适合耕种的国土面积约为362万公顷,全国人均拥有耕地0.24公顷,农业和渔业是也门最主要的产业之一,也是除了是石油以外最主要的出口来源。

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也门主要的农作物有小麦、玉米、大麦等,经济作物主要有水果、咖啡、芝麻、烟草和椰枣等等,农业在也门国民生产总值中所占的比重约达18%。咖啡一直是也门的传统出口产品,也门咖啡源自于几百年前的阿拉伯咖啡树,都产自于海拔3000英尺以上的地区。

也门咖啡特有的种植和制作方式几乎一直没有改变,咖啡树的幼苗现在苗圃培育过后再移植到高海拔地带,种植过程中不使用任何农药和化肥,成熟后的咖啡豆在咖啡树上自然风干,在用石磨去壳后,经过工人们反复选粒洗净,得到的咖啡豆形状规则,大小均匀,颜色可以从浅绿色到黄褐色,并且香味浓郁持久。

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咖啡产区

也门咖啡主要栽培区在中部高地,咖啡品种也有很多,大多都是以产地和类型命名。也门主要种植铁皮卡和波旁,还有一种名为乌戴妮的古老铁皮卡种,咖啡采收期都是在10-12月。也门的咖啡产区名称都是官方省份名,其中几个行政区生产的咖啡比较出名。

萨那(Sana’a)

位于阿邦山和那卡穆山之间的萨那盆地,是也门最大的咖啡生产地区,平均海拔2200米。咖啡的采收期一般在10-12月。许多外销的咖啡都产自这个地区,玛妲莉是当地著名的咖啡市场。

赖马省(Raymah)

平均海拔1850米,咖啡采收期也是在10月-12月。这里也是非政府组织执行的水资源管理计划中的重点产区。

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迈赫维特省(Mahweet)

是咖啡在海港出口前的集散地,在15-18世纪,它是咖啡生产的重要枢纽城市,位于萨那南边,海拔在1500-2100米。

萨达省(Sa’dah)

海拔1800米,北邻沙特阿拉伯,此地在2004年因内战而遭受重大损失。

也门生产的咖啡豆属于阿拉比卡种类,摩卡豆的体积比一般的咖啡豆要小,但它却蕴含着鲜明的特色,尤其是鲜明的果酸常常混合在咖啡中作为提味的角色,因而它被誉为咖啡中的红酒,香味和酸味都令人回味。


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