北美洲国家墨西哥咖啡产区种植品种介绍

优游网 > 旅游 发布于2024-05-29

导读: 在北美洲,拥有不少知名的咖啡生产国,如危地马拉、巴拿马、哥斯达黎加、牙买加等,其中墨西哥相对其他咖啡产国的知名度要低一些,但在近几年也有不错的表现。墨西哥Mexcio墨西哥合众国(UnitedMexi

在北美洲,拥有不少知名的咖啡生产国,如危地马拉、巴拿马、哥斯达黎加、牙买加等,其中墨西哥相对其他咖啡产国的知名度要低一些,但在近几年也有不错的表现。

墨西哥Mexcio

墨西哥合众国(United Mexican States),位于北美洲南部,拉丁美洲西北端,北部与美国为邻,南部与危地马拉和伯利兹相连接,东部濒临加勒比海,西临太平洋。国土面积为196.44万平方公里,是拉丁美洲第三大国。

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墨西哥国旗呈长方形,从左至右由绿、白、红三个平行相等的竖长方形组成,其中绿色象征独立和希望,白色象征和平与宗教信仰,红色象征国家的统一。

在旗面中间白色部分绘有墨西哥国徽,国徽图为一只展翅的雄鹰嘴里叼着一条蛇,一只爪抓着蛇身,另一只爪踩在从湖中的岩石上生长出的仙人掌上,国徽内容来自墨西哥历史的传说,而仙人掌是墨西哥的国花,象征着墨西哥民族及其顽强的斗争精神。图案中下方为橡树和月桂树枝叶,象征力量、忠诚与和平。

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墨西哥境内东、西、南三面为马德雷山脉所环绕,中央为墨西哥高原,东南为地势平坦的尤卡坦半岛,而沿海地区多为狭长的平原,拥有著名的特万特佩克地峡和中美洲练成一片。

墨西哥气候复杂多样,由于多高原和山地,高原地区终年温和,平均气温10-26℃,西北内陆为大陆性气候,沿海和东南部平原属热带气候,南部则为热带雨林气候。大部分地区分旱(10-4月)、雨(5-9月)两季。拥有多样的气候、肥沃的火山土壤、适合的气温以及高海拔,使得墨西哥十分适合咖啡种植。

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咖啡产区

全国有 50 多万生产者,其中 95% 以上是土地不到 2.83 公顷的小种植者。种植分布在 16 个州,尽管 90% 以上分布在南部的恰帕斯州Chiapas、瓦哈卡州Oaxaca、韦拉克鲁斯州Veracruz、普埃布拉州Puebla这四个主要产区。

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恰帕斯州Chiapas:恰帕斯州位于墨西哥最南端,危地马拉的边境。精品咖啡种植在1300-1700米之间,拥有17.8万咖农,大多数以家庭小农为主,是墨西哥咖啡产量最大的州。恰帕斯州有 9 个地区种植咖啡,其中以东北边的塞尔瓦区(Selva Region)最大,最南边的索科努斯科区(Soconusco Region)最著名。

瓦哈卡州Oaxaca:瓦哈卡州位于恰帕斯州西北部,该州西部靠近太平洋。咖啡农场一般在海拔900-1650米,但该州的咖啡生产技术较为落后。

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韦拉克鲁斯州Veracruz:韦拉克鲁斯州同样位于瓦哈卡州北部,靠近加勒比海,咖啡种植在1100-1600米的内陆山区。目前韦拉克鲁斯州是技术最先进的,并且在该州种植许多抗病品种。

普埃布拉州Puebla:普埃布拉州位于该国首都墨西哥城东南部,该产区拥有著名的活火山波波卡特佩特火山,这里生产的咖啡受到海拔高度和火山土壤的影响,拥有较复杂的咖啡风味。

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咖啡品种

墨西哥咖啡的主要种植品种包括:铁皮卡Typica、波旁Bourbon、卡杜拉Caturra、马拉戈吉佩Maragogype、帕卡马拉Pacamara、噶尔尼卡Garnica、新世界Mundo Novo、瑰夏Gesha等,其中比较特别的就是噶尔尼卡Garnica了。

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噶尔尼卡Garnica:Garnica品种是Mundo Novo 和 Caturra 杂交而成的品种,是由墨西哥咖啡研究所(INMECAFÉ)在20世纪60年代开发,与卡杜艾(Catuai)相似的品种。


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