在加勒比海有众多岛屿，这些岛屿的土壤和生长条件都非常适合种植咖啡，所以目前加勒比海区域有多个咖啡产国，如牙买加、古巴、海地、多米尼加等。

多米尼加Dominican

多米尼加共和国（The Dominican Republic）位于加勒比海伊斯帕尼奥拉岛东部，西接海地，与海地共处一岛，南临加勒比海，被濒大西洋，东隔莫纳海峡与波多黎各相望，国土面积为48734平方公里。

多米尼加国旗呈长方形，白色宽条十字将旗面分成四个相等的横长方形，左上方和右下方为蓝色，右上方和左下方为红色，白色十字交叉处绘有国徽图案。其中红色象征国家创建者为争取自由、独立而进行的艰苦斗争和奋斗者的鲜血，蓝色象征自由，白色十字代表宗教信仰，也象征人民的奋斗和牺牲。

中心图案为盾徽，盾面有国旗颜色和图案构成，中间有一本圣经，上方为黄色十字，代表该国人民的宗教信仰，多数信奉天主教。圣经两旁悬挂着国旗，表面人民捍卫国家主权的信心，盾徽两侧饰有月桂和棕榈枝叶，上端的蓝色绶带上用西班牙文写着“上帝、祖国、自由”，下端红色绶带上用西班牙文写着“多米尼加共和国”。

 多米尼加国内有四大主要山脉，北部山脉是从西边海地边界的基督山城往西，延伸到东北部的山美纳半岛，中央山脉从西边延伸至岛屿中部，并且中央山脉有该岛屿中最高的四座山，南边则拥有Neiba山脉和Bahoruco山脉。该国的北部与东部属热带雨林气候，西南部属热带草原气候，年平均气温25-30℃，全年平均雨量为1350毫米。土地肥沃、雨水充足且多高山，十分适合咖啡种植。

咖啡产区和种植品种

多米尼加的咖啡种植主要发布于中央山脉区域、加勒比海一带以及西南部地区。

巴拉奥尼Barahona Province：该区位于多米尼加的西南方，此区的咖啡主要种植在Bahoruco山脉附近，虽然种植海拔低，但是纬度低，有着充足的日照，咖啡品质依旧优良，有海岛咖啡的香气，口感柔和海拔有600-1300米高，主要种植铁皮卡（80%）和卡杜拉（20%）。

西宝Cibao：该区域位于多米尼加北面，在北部山脉与中央山脉之间的河谷区。海拔在400-1500米，主要种植铁皮卡（90%）和卡杜拉（10%）。

中央山脉：这是多米尼加国内最高山脉，海拔在600-1500米，该产区的咖啡颗粒饱满，酸度佳，口感更浓郁，带有果香味的回甘，主要种植铁皮卡（30%）、卡杜拉（65%）、卡杜艾（5%）

内瓦Neyba：位于多米尼加西南部，咖啡多种植在海拔700-1400米高的Neyba山区，可能是最早的咖啡种植区，主要种植铁皮卡（50%）和卡杜拉（50%）。

瓦迪西亚Valdesia：这是产区是多米尼加知名度最高的产区，被赋予法定产区（圣多明哥，多米尼加旧国名）的地位，拥有良好的声望，因此可以获得较高售价。海拔在500-1100米，主要种植铁皮卡（40%）和卡杜拉（60%）