近日，美国农业部发布亚洲国家越南的咖啡产业状况，根据报告指出，预计2024/25年越南咖啡产量为2900万袋（60公斤/袋），略少于早前预测的2910万袋，因咖啡价格上涨鼓励咖啡农拥有更多资金投资在生产上。

尽管在近几年越南都收到恶劣天气影响，但是全球咖啡价格上涨有助于越南的咖啡产业发展，并且目前农民正在通过灌溉和间作等技术来减轻早前干旱和高温带来的影响，有助于减缓越南咖啡产量的下降。

但是，在未来一段时间内，越南的咖啡种植面积将稳定在60万公顷左右。因在中部高地地区的农民开始更多样化的种植，而不再种植咖啡，转而种植榴莲和百香果等收入更高的农作物，毕竟目前种植榴莲的收入是种植咖啡收入的两倍。

然而，目前较高的咖啡价格能够稳定一部分咖啡产区，在中部高地区域的多乐省和林同省等省，咖啡仍是重要的农作物。

而在出口方面，根据海关数据，2023/24财年上半年，咖啡出口量达到1594万袋，比2022/23财年同期下降7%，其主要进口国家为德国、意大利和西班牙。

根据贸易统计数据和咖啡价格的高企，预计2023/24财年越南咖啡出口量为2685万袋。但同时，越南国内的咖啡价格也保持高企，目前越南当地咖啡收购价格为1.18亿-1.23亿越南盾/吨，为此一些贸易商在收购咖啡方面将面临潜在困难。

由于一些咖农手中还保留有咖啡库存，想等价格更高时出售，此外贸易商担心无法平衡国内收购和出口价格，加上早前出现的咖农毁约风波，因此咖啡出口商对签署未来的合同犹豫不决。

由于高温和干旱对2023/24的咖啡生产产生了负面影响，随着时间的推移，这种天气情况将会变得更加频繁。

为此省农业和农村发展部（DARD）和西部高地农业和森林科学研究院（WASI）制定了维持和改善可持续咖啡生产的战略，例如用新品种取代旧咖啡树，鼓励间作以增加遮荫和保水，采用节水灌溉系统，并帮助咖啡农认证其农村。

虽然，美国农业部认为越南产量将能达2900万袋，但市场普遍不看好这一数据，毕竟早前国际贸易商Volcafe就预测，越南2024/25年度罗布斯塔产量为2400万袋，是近13年来的最低水平。

市场认为目前越南的天气仍存在问题，并且之后大概率出现的拉尼娜现象可能进一步威胁越南咖啡产量，且越南新产季的采收期需要等到10月，仍需要关注未来的天气变化。