在咖啡种植带里，美洲地区正好处在咖啡种植带里，在美洲拥有不少出名的咖啡种植国家，例如巴拿马、洪都拉斯、哥斯达黎加、危地马拉等，其中哥斯达黎加作为中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家而闻名。

哥斯达黎加Costa Rica

哥斯达黎加位于中美洲海峡，是一个海陆兼备国。而哥斯达黎加一名来自西班牙语，意为“富饶的海岸”。

全国近30%的国土为国家公园或自然保护区，全国森林覆盖率达52.38%，气候属热带和亚热带，并且该国拥有200多个火山，火山灰给予土壤丰富的矿物质，加上温和适宜的气温，充沛的雨水，使得该国农业发达，是全球重要的菠萝、香蕉和咖啡出口国。

咖啡产区

哥斯达黎加咖啡产区共有7个咖啡产区，分别为：西部山谷（Valley Central Occidental）、中央谷地（Valley Central）、塔拉珠（Tarrazu）、三水河（Tres Rios）、欧罗西（Orosi）、布伦卡（Brunca）、杜利阿尔巴（Turrialba），这些产区几乎都分布在中部山脉上。

Los Santos洛斯桑托斯：Los Santos是位于哥斯达黎加中部的一个古老的种植区，位于圣何塞省内，包含了：塔拉珠Tarrazu镇，多塔Dota镇，以及莱昂科尔克斯Leon Cortes Castro等行政区域。

Los Santos受到来自太平洋的暖湿气流影响，年降雨量达到2400毫米，平均气温19℃，咖啡生长在海拔高度1500~2100米的地方。独特的气候条件，丰沛的降水加上肥沃的火山灰土壤，给咖啡豆提供了一个绝佳的生长环境。

不过因为这个区域里的塔拉珠成名最早，渐渐地就有人习惯以“塔拉珠(Tarrazu)”来分大类产区，塔拉珠的名声也就越来越响亮。并且，在2019年，哥斯达黎加政府向欧盟和世界知识产权组织（WIPO）登记注册“Café de Tarrazú”这个咖啡原产地名称，目的是保护这个世界上独一无二的塔拉珠产区及塔拉珠咖啡。

因此在该产区拥有不少知名的咖啡庄园，如以92.04分，取得2024年哥斯达黎加COE水洗组冠军-圣特雷莎庄园Santa Teresa。

圣特雷莎庄园Santa Teresa

圣特雷莎庄园目前的庄园主是ROGER UREÑA HIDALGO，ROGER 的家庭一直以咖啡种植为主，因此ROGER 从小就开始学习咖啡种植知识，后来一段时间里，ROGER 去了美国打工挣钱，之后回到哥斯达黎加扩大了家里的咖啡种植园，后来还购置了自己的咖啡加工厂，目前加工厂由其儿子Alex Ureña管理。

圣特雷莎庄园位于中央山脉拔在1900米-2050米地区，目前种植着许多品种，如瑰夏Geisha、苏丹鲁美rume sudan、帕卡马拉pacamara、圣洛克San Roque等品种。

其实，早在2022年，圣特雷莎庄园就开始参加COE竞赛，并且在当时取得当时的第8名，而在2023年获得了第9名，今年更是获得了水洗组的冠军。

此外，该庄园一直在蓝旗哥斯达黎加计划认证中，该计划制定了相关标准，从废弃物管理、节水、能源效率以及促进环境保护教育等方面对社区、学校和企业进行评估和认证。可以说该庄园十分注重环境保护，因此该庄园才能在COE竞赛中屡创佳绩。