用台南牛肉汤来说早安 点汤免费送肉燥饭!

优游网发布于2017-11-29 19:33

早餐西罗殿牛肉汤在我的喜好里算是名列前茅,店名指的是神农街附近的庙宇,点了带辣的葱爆牛肉,放洋葱去炒,多了一点清甜,盘底不残留过多油汁

文、图/三高Sir

2017的台南行断断续续也差不多写到尾声,来台南已多次,每次都免不了吃上一两间牛肉汤,这样几趟下来多少会互相比较,这回的早餐西罗殿牛肉汤在我的喜好里算是名列前茅,颇为满足的一顿。

▲西罗殿牛肉汤。(图/三高sir提供)

▲西罗殿牛肉汤。(图/三高sir提供)

▲西罗殿牛肉汤。(图/三高sir提供)

店名西罗殿指的是神农街附近的庙宇,台南古迹特别多,有许多都未曾听过,可能从前的牛肉汤店面比较靠近西罗殿,所以如此取名吧?现在的位置就比较远离热闹区域了,斜对面是阿憨咸粥,骑T-bike路过时很显眼。

▲西罗殿牛肉汤。(图/三高sir提供)

贩售的品项不会太多,几样汤和几样炒类,点了带辣的葱爆牛肉,我在台南也吃过多次炒菜,葱爆牛几乎都会放洋葱去炒,多了一点清甜,这边的炒功调味是很不错的,盘底不残留过多油汁,蒜头辣椒等佐料香味皆入,肉质有适当的嚼度与柔嫩、不带涩,切一碟100元的卤牛筋肚,有入味只是味道比较规矩平顺,分量给得ok,在北部如果切这样一盘,价格翻倍很正常。

▲西罗殿牛肉汤。(图/三高sir提供)

▲西罗殿牛肉汤。(图/三高sir提供)

牛肉汤与综合汤上桌,浅尝汤头后很快就行捞起,肉是否好吃不只是口感如何,牛肉风味要充足,嚼起来有浓郁感,才是我所中意的,这次在台南吃的另一家是阿安,明显肉质上与西罗殿就有落差,而综合汤的牛肝牛筋,味道也很好,敢吃辣可以蘸一点橘红的自制辣椒。

▲西罗殿牛肉汤。(图/三高sir提供)

▲西罗殿牛肉汤。(图/三高sir提供)

▲西罗殿牛肉汤。(图/三高sir提供)

▲西罗殿牛肉汤。(图/三高sir提供)

▲西罗殿牛肉汤。(图/三高sir提供)

如果食量大些,一碗白饭、再一碗肉燥饭是很美的组合,点牛肉汤附赠的肉燥饭滋味意外不俗,这碗吃胶质香醇,另一碗白饭则淋上鲜美牛肉汤汁,软嫩的筋与肉片、姜丝酱油,一口吃在嘴里特别舒爽。

西罗殿牛肉汤
地址:台南市北区公园南路98号
营业时间:AM5:00~PM1:30 (周二休)

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