不用飞欧洲!意大利米其林主厨带来“一星级料理”访台

优游网发布于2017-12-03 14:00

不用飞到欧洲也能品尝意大利米其林星级料理!主厨史堤凡诺 '诗文尼(Stefano Cerveni)自10月29日至11月1日于亚都丽致大饭店巴黎厅1930,推出为期4天的“品食艺 星厨宴”,诗文尼带来其在意大利所经营的米其林一星餐厅─Due Colombe招牌经典菜色。

旅游中心/综合报导

不用飞到欧洲也能品尝意大利米其林星级料理!主厨史堤凡诺 '诗文尼(Stefano Cerveni)自10月29日至11月1日于亚都丽致大饭店巴黎厅1930,推出为期4天的“品食艺 星厨宴”,诗文尼带来其在意大利所经营的米其林一星餐厅─Due Colombe招牌经典菜色,鲔鱼塔塔佐酸奶青豆汤、主厨特制传统牛肉及黑松露南瓜奶油炖饭,将原汁原味呈现。此次套餐含佐餐酒,皆为主厨所配搭来自意大利的酒款,包括奇扬地酿酒区之千年古堡酒庄Castello di Poppiano所产之红酒,以及获选世界百大的酒款,搭配聆听主厨精选意大利音乐家之乐曲,体验最完美极致的意大利星级飨宴。

 

▲米其林主厨诗文尼带来经典的鲔鱼塔塔佐酸奶青豆汤、主厨特制传统牛肉及黑松露南瓜奶油炖饭,原汁原味呈现。(图/亚都丽致大饭店提供)

【关于主厨】
自2008年起,史堤凡诺 '诗文尼所经营的餐厅Due Colombe即开始获得米其林一星的荣耀直到现在,其被誉为北义Franciacorta区域“料理史上最权威的诠释者”。主厨擅长突显食材的特色,并运用精湛技法,将简单的食材变成精致又富含文化美感的顶级料理。2013年史堤凡诺 '诗文尼更在同时有14位意大利米其林星级主厨参与的意大利厨艺比赛IMAF CHEF’s CUP中脱颖而出,获得了首奖,更加奠定其厨艺的地位。

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