四家私藏的宝藏美食店铺 分享给你们地址及营业时间写在下面啦

优游网 > 旅游 发布于2022-08-10

导读: 名古屋美食有特色,不仅有特殊的“买咖啡送吐司”早餐文化,赤味噌、炸鸡翅、味噌猪排更名闻遐迩。曾经就有统计指出,半数以上的观光客造访名古屋,都是为了吃而来。这次记者就特搜几间名古屋的在地美食,有机会一定

记者赖文萱/日本名古屋报导、摄影

名古屋美食有特色,不仅有特殊的“买咖啡送吐司”早餐文化,赤味噌、炸鸡翅、味噌猪排更名闻遐迩。曾经就有统计指出,半数以上的观光客造访名古屋,都是为了吃而来。这次记者就特搜几间名古屋的在地美食,有机会一定要亲自造访品尝一番。

▲名古屋美食うな?鳗鱼饭,鳗鱼饭三吃。(图/记者赖文萱摄)

▲名古屋美食相当多元,鳗鱼饭三吃更在闻名全日本。(图为设计划面,うな?并不开放带猫进入哦)

うな?

▲名古屋美食うな?鳗鱼饭,鳗鱼饭三吃。(图/记者赖文萱摄)

来到名古屋,大大推荐要安排一餐去尝尝看在地特殊的“鳗鱼饭三吃”!这次造访的“うな?”,从1960年开业至今,是间已有57年历史的老店,知名程度连载我们过去的司机也都知道,还曾经排队吃过。

▲名古屋美食うな?鳗鱼饭,鳗鱼饭三吃。(图/记者赖文萱摄)

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▲名古屋美食うな?鳗鱼饭,鳗鱼饭三吃。(图/记者赖文萱摄)

虽然一样都是鳗鱼饭,但你知道吗?在日本各地的鳗鱼饭,因为料理方式不同,吃起来口感也有差异。关东地区鳗鱼饭喜欢先蒸后烤,鳗鱼因为蒸过的关系会比较小,吃起来较为松软,而在名古屋则将鳗鱼直接烤,鱼肉分量较大,口感上比起关东地区就会较为粗硬。

▲名古屋美食うな?鳗鱼饭,鳗鱼饭三吃。(图/记者赖文萱摄)

▲图中上为特上N<,一份日币2350元;图左为鳗鱼重,一份日币2900元;图右为鳗鱼饭三吃,一份日币3000元。

“うな?”之所以会如此大受欢迎的原因,就是因为老板用着特殊烤法,让口感介于两者中间,使用炭火烤出来的鳗鱼,外脆内软,不仅尝得到鱼肉的鲜甜感,搭上老板特调的甜咸适中独门酱汁后,一吃果然激赞。曾经就有客人为了吃到鳗鱼饭,在大热天排队排了30分钟结果中暑,之后再来排第二次才终于吃到。

▲名古屋美食うな?鳗鱼饭,鳗鱼饭三吃。(图/记者赖文萱摄)

▲在名古屋,鳗鱼饭有三种吃法,先品尝原味,接着加入葱、哇沙米等调味料,最后淋上高汤。

而名古屋的鳗鱼饭三吃闻名全日本,三吃中的第一吃,请先吃一口热腾腾刚烤好的鳗鱼原味,品尝鳗鱼、酱汁与白米饭三者之间的绝佳比例,接着加入葱、哇沙米、海苔等调味料后再吃第二口,感受味觉中的层次感,最后加入柴鱼高汤变成茶泡饭,温暖的热汤暖胃也暖心,推荐大家一定要点一份尝看看三吃的巧妙变化。

▲名古屋美食うな?鳗鱼饭,鳗鱼饭三吃。(图/记者赖文萱摄)

▲%激Δ?J已是57年历史的老店,一代目为祖父,目前主要负责的二代目为爸爸,未来也将传承给儿子成为三代目。

▲名古屋美食うな?鳗鱼饭,鳗鱼饭三吃。(图/记者赖文萱摄)

うな?
星期一公休
营业时间:平日11:00~14:00、17:00~21:00(最后点餐:20:30)
周日11:00~15:00、16:30~21:00(最后点餐:20:30)
地址:名古屋市瑞zB区?冈通3丁目40
网址:http://www.unatoyo.com/

カモシヤ

▲名古屋美食カモシヤ味噌煮。(图/记者赖文萱摄)

▲%脊??贸赡旮咛漓乐笾??盼萏夭?赤味噌黑轮。

▲名古屋美食カモシヤ味噌煮。(图/记者赖文萱摄)

カモシヤ是间融合名古屋传统特色料理与新创意的店家,小小的店里,在吧台区旁却摆放着一个大锅炉,里头就炖煮著名古屋特产之一的“赤味噌黑轮”。老板使用成年汤底让食材炖煮得更加入味,除了赤味噌黑轮外,萝卜、鸡蛋、牛筋都是カモシヤ的大热门。

▲名古屋美食カモシヤ味噌煮。(图/记者赖文萱摄)

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▲名古屋美食カモシヤ味噌煮。(图/记者赖文萱摄)

但カモシヤ不仅仅有经典的名古屋特色菜可吃,学习法国料理出身的老板,一直想让名古屋美食更加发扬光大,因此发挥创意,特制出一款名古屋特色牛肉烩饭,以传统赤味噌作为基底,融合demi-glace sauce(多明哥拉斯酱),加上炖煮到软烂的牛肉,最后加上生蛋黄,尝一口就能吃到新旧相结合的味道。

▲名古屋美食カモシヤ味噌煮。(图/记者赖文萱摄)

老板说,这款牛肉烩饭也有三种吃法,第一先来一口烩饭的原味,接着将生蛋黄跟烩饭拌在一起,最后再撒上七味粉,品尝味道层次的变化。为了让这道料理更为人所知,老板相当用心,除了找来25家共同推广,还参加当地举办的新版名古屋特色美食票选,为的就是想为发扬名古屋美食更尽一份心力,是不是很让人感动呢?

▲名古屋美食カモシヤ味噌煮。(图/记者赖文萱摄)

カモシヤ
营业时间:16:00-24:00(星期日公休)
地址:名古屋市中区锦3-16-8 森万ビル1F
网址:https://www.facebook.com/kamoshiya/

そら豆

▲名古屋美食日式创意料理餐厅“そら豆”。(图/记者赖文萱摄)

▲そら豆以名古屋邻近的东海地区特产为食材,推出多款日式创意料理。

日式创意料理餐厅“そら豆”,其实是从一间大澡堂改造而成老宅风餐厅,店内角落依旧还保存着输送热水的管道跟锅炉。店内同样也将名古屋传统料理结合新创意,包含炭烧鸡翅、炙烧鲑鱼都是店内热门餐点。

▲名古屋美食日式创意料理餐厅“そら豆”。(图/记者赖文萱摄)

▲%加忻?姆?R牛肉、炭烧鸡翅在这都吃得到。

▲名古屋美食日式创意料理餐厅“そら豆”。(图/记者赖文萱摄)

“そら豆”的料理都坚持选用名古屋附近的食材,所以在这也能吃到非常有名的“飞?牛”及传统料理朴叶烧。此外,店内酱料是选用名古屋知名的八丁味噌,浓厚的味噌酱沾起来,果然很够味。

▲名古屋美食日式创意料理餐厅“そら豆”。(图/记者赖文萱摄)

▲日本唯一的蚕豆豆腐,吃起来口感如奶酪。

呼应店名,“そら豆”特别开发出日本唯一的蚕豆豆腐,把蚕豆磨碎后加入牛奶跟奶油一起制成,但虽然是称为豆腐,但口感吃起来有如奶酪一样,是一道非常有特色的原创料理。

大气却又精致的和风装潢,吸引不少上班族在下班后来此聚餐,“そら豆”也提供日本各地知名清酒,让大家能一起边喝酒边享用美食!

そら豆

星期日公休
营业时间:17:00~00:30
地址:爱知县名古屋市中村区名驿3-17-28

virdweac

▲名古屋IG名店virdweac推出铺满花瓣的蛋糕。(图/记者赖文萱摄)

▲名古屋IG名店virdweac推出铺满花瓣的蛋糕,收服少女心。

上面介绍完许多名古屋美食,最后要私心推荐一下近来相当热门的名古屋IG打卡名店virdweac。为什么这家店会成为日本网美的打卡爱店呢?这是因为店内有让少女疯狂的“花瓣蛋糕”啊!

▲名古屋IG名店virdweac推出铺满花瓣的蛋糕。(图/记者赖文萱摄)

在缤纷的花朵桌巾上,摆上一盘铺满新鲜花瓣点缀的蛋糕,再点一杯颜色鲜艳的果汁,这样浮夸的画面,完全正中少女心。不过,据店员说,这款花瓣蛋糕其实已经卖了很久,会突然爆红实在很意外,但她特别声明,除了吃蛋糕之外,virdweac的披萨也是相当厉害的,不要错过了!

▲名古屋IG名店virdweac推出铺满花瓣的蛋糕。(图/记者赖文萱摄)

virdweac
营业时间:周日至周四11:30~21:00
周五、周六11:30~23:00
地址:名古屋市中区h4-12-22第6ビル和光2F

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