文、图/韩国新手媳妇
▲弘大商圈巷内的超人气烤肉店 - 50g
▲50g的缘由是韩国一般的烤肉店,都是最低两人份起跳,如果点了两人份之后,想要追加的话,分量最低的限制是一人份约150g,但这里却可以接受让客人用50g为最少的加点单位。(图片来自网络)
▲韩国人气美食节目Tasty Road是类似台湾的食尚玩家,每集都会依不同的主题介绍韩国各地的美食及特色店家,其中一集介绍的就是标榜真材实料的50g。(图片来自网络)
▲最近韩国有很多家烤肉店被抓到偷斤减料,例如两人份的牛或猪肉是250g,但店家都会故意少个50g之类的案例层出不穷。为了证明肉的重量一丝一毫都没占客人的便宜,店家当场拿出磅秤来现秤给客人看。(图片来自网络)
▲店家菜单(图片来自网络)
▲店内的型男服务人员的风格,是走粗旷水电工路线,不仅穿整套的橘色工作服,甚至连上菜都是用工具箱,感觉还挺特别的。(图片来自网络)
▲店家的前菜还包括了一份小煎饼,还很独特的是用小铜盘装了面糊,用携带式瓦斯炉现场煎烤,真的很有户外露营的感觉。
▲泡菜煎饼
▲蔬菜煎饼(图片来自网络)
店家的创新吃法,将韩国的烤肉跟越南的春卷合并,创造出解油腻又口味清爽的烤肉春卷。
▲春卷皮和各式蔬菜 ,每点一份肉,店家会附上一份蔬菜盘,不能无限续加。(图片来自网络)
▲菜盘内容为生菜、青江菜、苜蓿芽、红萝卜、高丽菜、红椒、豆苗、凤梨
▲将放上桌上的春卷纸,放入热水盆中泡软,不到几秒钟就变成透明的春卷皮。
▲三种沾酱,由左至右分别为 辣椒酱、花生酱、海盐
▲这里的猪肉标榜从济州岛直接空运而来,我们这一天点的是三层肉两人份。
▲炙热的炭火慢慢逼出的猪肉的油脂,引出了猪肉的香气,旁边的是越南式沾酱。
▲三层肉烤至两面金黄之后,再开始用剪刀逐一剪成方便入口的大小。
▲将泡软的春卷皮摊开,依序放上沾了越南沾酱的三层肉,和个人喜好的蔬菜等。
▲包裹成春卷的形状,沾一点花生酱,清爽又不腻口。(图片来自网络)
以往吃三层肉,总觉得有些过于油腻,吃到最后还觉得满嘴都是油,但搭配了跟春卷的新吃法,淡化了不少三层肉的油腻,反而更能衬托出猪肉的香气。
▲还有一个值得推荐的超美味餐点,就是店家的拉面。
跟一般店家用市售拉面的速食酱料,烹煮而出的拉面不同,这家拉面是用辣牛肉汤的汤底来煮成拉面,汤头更浓稠好喝。
这家用保证不偷工减料的诚恳生意手法,来拉拢客人的心,清一色男服务生的亲切态度,也为这家店聚集了不少人气。但最大卖点济州岛猪肉,真的吃起来没腥臭味,反而很有肉的香气,三层肉肥的部分也不会一咬就是满满的油脂,反而是酥脆中富含肉汁。当然店家的韩越合并的春卷,真的让整个食物的美味度提升不少,这家我真的是诚心大推荐,来弘大一定要去吃看看的必访美食。
怎么去 : 从弘大站九号出口往左边走,第二个路口右转直走到底,过马路之后就是弘大逛街的主街,继续走大约十分钟看到介于ARITAUM和 Etude house两家店中间 ,弯进那条路后看到左手边的innisfree,旁边的巷内往左弯就可以看到餐厅。
店家地图
营业时间 :下午五点到十一点
▲店家门口还有Tasty Road两位女主持人的签名海报。
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