彰化夜市r 肉饭开店8分钟就完售 入口是即化不肥腻

优游网发布于2017-12-10 10:00

夜市r 肉饭已经开了四十年,创始人阿福师,现在是第二代老板接手。不夸张的惊人!下午三点半的时间,就算这天刚好是五一劳动节举国欢腾放大假好了。离开店还有十五分钟整个店门口,对面的店门口跟店里面已经满满都是人潮,还以为今天r 肉饭买一送五吃一碗还不用钱这样,大家都杀红了眼等待开张那一刻。

文、图/橘子狗爱吃糖

电影‘那一年,我们一起追的女孩’里面,让我认识了彰化这个地方两件事。
第一:彰化的肉圆百家争鸣,各有拥戴者,而且都非常好吃。
第二:我差点以为彰化只有肉圆,而没有注意到更销魂的r 肉饭才是大人气小吃,所以偶尔我会从台中搭上火车到彰化,因为一出火车站,整个放射线状的路线,就是充满美食香气与诱惑的美食地图,走完一圈简单吃上几个摊子,就是个满足返家的下午。这天突然心血来潮,找了两个朋友到彰化继续走访美食地图,不小心听到人家讲到夜市r 肉饭。对于我这种吃卤肉要偏肥,吃瘦肉会无感的个性来说,怎么能放过别人推荐的名单呢!按表操课,据说它下午三点半开始营业,然后会小排队,所以我们大概三点十五分抵达店门口。

夜市r 肉饭在地已经开了四十年的时间,创始人人称阿福师,现在是第二代老板接手。不夸张的惊人!!!下午三点半的时间,就算这天刚好是五一劳动节举国欢腾放大假好了。

离开店还有十五分钟整个店门口,对面的店门口跟店里面已经满满都是人潮,里面没有都敏俊c或张根硕,可是最近到台中韩国咖啡馆caffe bene也才这样大排队过XD还以为今天r 肉饭买一送五吃一碗还不用钱这样,大家都杀红了眼在等待开张的那一刻。

虽然我早就听闻[夜市r 肉饭]的超人气,但这种景象实在是吊诡得夸张。只听见老板不停大喊要大家先抽号码牌,然后可以到对面店门口先等不要挡住马路。对于初来乍到懵懵懂懂的我,只有听话先抽了张‘25号’的号码牌,然后慢慢等待。

等到三点半一到,开始依序叫号,然后开店八分钟,老板就在店门挂上‘售完’的板子。这应该是全台湾到目前我看过最L的店,开店八分钟完售,让很多后到的客人都看到快哭了。主要是因为第一波号码牌发完老板就会直接挂出牌子,因为每张号码牌不确定会卖几碗。所以他要等第一波号码牌结束才会再‘有可能性’的发第二轮,所以现场就遇到一个老客人一听到号码牌发完,不管老板怎么劝说他第二天再来,他就是硬要在现场等到五点多的最后一碗吃到才要走XDDD可见多死忠。

虽然这天天气阴雨,可是完全没有任何人因为雨势想离开,包括我也等了1小时15分钟,终于叫到25号可以进去等位置而已,并不是可以马上入座。

但可千万别觉得他们?,因为老板跟老板娘两个人是忙得一刻不得闲,要不停跟客人招呼哈啦还有安抚情绪,还得一面赶紧盛饭装汤送给内用的客人,总之.................这边真的跟抗议现场或战场没有两样。

价目表的部分,它们家的r 肉饭要45元,以在彰化来讲我猜应该是算贵的了,因为平均彰化一碗都在40元以下,可是比别人贵却还能吸引别人多的客人,其他的汤类价格倒是亲切,但值得一看的是在r 肉饭旁边还有一味鸡腿饭,这可是在地人才知道要必点的秘宝,今天既然都排上队了,所以一定要能吃的都吃到才甘心啊。

[招牌r 肉饭/45元]
彰化的r 肉饭跟我们台中的就是不太一样,没有其他太多的配菜,就是卤汁、白饭再加上一块卤r 肉这样,看起来好像平凡无奇,可精华都尽在那块r 肉上了。不像在台中还有免费酸菜可以配上,但相对在价位上也都实惠许多,夜市卖的还算贵了。你可以跟店家说你要肥的还是瘦的,啊因为我比较喜欢肥肉,所以就..XD不然其实店家还有肥瘦适中更漂亮的r 肉啦。

另外也可以点要全瘦的,如果喜欢比较有实在口感的话,这个是不错的选择,全瘦的还会偶尔带软骨(如果选到这个就有中奖的感觉,因为都一样卤得又透又香,可是美味的感受程度不太一样的啦!肥肉的部分闪著透亮油光,一点点淡淡卤得入味的褐色,可是夹起来带点微微黏,入口是即刻化开的油脂香气,没有让人担心的肥腻感,尾韵还有酱汁的甜。

瘦肉部分虽然称不上入口即化,可也是软嫩好嚼,虽然比起台中的显得小块了些,可是一口就让我吮指回味不已,连手指沾到酱汁的微黏都让我忍不住舔上几口。怪不得现场有好多人都点上两碗,毕竟排这么久这样才吃得够味啊,而r 肉饭我最注重的白饭也煮得不赖,我最怕煮得软烂的,还好它们家没有,米饭每粒微软渗入卤汁的微香,我不能说它完美,但绝对是让我会放在心头上思念的r 肉饭。


[招牌鸡腿饭/45元]
这碗鸡腿饭让我想到了阿嬷的味道,小时候每到假日家里都会卤上一锅鲁肉,里面就有卤鸡腿、三层肉、卤蛋和卤海带,阿嬷让我从小时候就爱上这卤锅食料的味道。据说比起招牌的r 肉饭,这碗卤鸡腿饭更是老顾客会先抢的好味(也是比较快卖完的)。处理得干净的鸡腿整个光滑油亮,内里的鸡肉用筷子轻夹可以轻松分离骨肉,但还好没有炖得软烂,却是相当软嫩,随着咀嚼渗出的卤香,是个让人好怀念的古早味。

[肉丝料汤/30元]
虽然我也喜欢彰化的虾丸汤,可是这碗肉丝料汤让我更有兴趣,里面有竹笋、木耳、肉丝,浅褐色汤头还有个古早的柴鱼香。小小意外的是在那细肉丝的处理上,一般常常比如吃坊间的榨菜肉丝面,那肉丝顶多都是不柴,可是也不至于到有弹性或嫩,不过夜市r 肉饭的连这个小细节都有做到。甘甜好喝,我觉得比起丸子汤这一味更适合喝上一碗。

平常都在电视前面笑台北人爱排队,可你怎么想得到这样一碗饭也让人疯狂排队,后来才知道原来是爱玩客刚报导过的关系,好像食尚玩家也有来过这边。毕竟现在美食节目的推波助澜的吸客效应真的非常惊人,只是据说它们家本来就这样排队了。我不知道在地人是否都喜欢这家夜市r 肉饭,不过我有看到很坚持一定要吃到的阿伯XD 对我自己爱吃r 肉饭的人来讲,它真的是让人又爱又恨的一道小吃,因为远在彰化让我思念起它又是嘴馋,可是想到要排上一个小时又是煎熬啊,如果你也是无肥肉不欢的人,这家在彰化的[夜市r 肉饭]很值得试试,以上是观光客心得文!

对了忘记讲,正常应该是都还卖得到六点,幸运一些可能五点半就收摊Up!

[夜市r 肉饭 成功路│彰化]


地址:彰化县彰化市成功路10 号
电话:04-7287567(你该不会还妄想有外送可以叫吧)
营业时间:03:30Pm-06:00Pm(幸运一点05:30Pm收摊)
消费提醒:店休日不固定,建议前一小时就去排队,我不是开玩笑XD
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发布于.2017-12-18 06:00